鱼香青红烩豉香肉末
材料:西红柿,小油菜,猪肉碎,姜,豆豉,鱼香酱,盐,鸡精
1,把西红柿成块,小油菜洗净,豆豉切碎
2,起锅倒油,油热后放入姜炒香,接着放入豆豉翻炒出香味后将猪肉碎放入翻炒至变色,然后加入一大勺鱼香酱炒均后将西红柿和小油菜放入翻炒,放入少量的盐(酱和豆豉是咸的)和鸡精炒到小油菜断生就做好了。
PS:这道菜是酸甜可口!
西红柿炒茄丝
材料:西红柿,茄子,尖椒,姜,葱,酱油,盐
1,把西红柿切成小块,茄子切成丝,尖椒切成丝
2,起锅倒油,油热后放入姜爆香,然后放入茄子煸炒,炒到茄子都变软后放入西红柿和尖椒翻炒,倒入适量的酱油和盐,再翻炒一分钟放入葱花就做好了!
孜然洋葱烤土豆
材料:土豆,洋葱,香菜,孜然,孜然粉,辣椒粉,芝麻,盐,糖,鸡精,植物油
1,把土豆去皮切成块,放入少许植物油,孜然粉,孜然,芝麻,盐,糖,鸡精抓匀味15分钟。
2,然后把味好的土豆,放入微波炉容器里,高火4分钟。
3,把微好的土豆取出,放入烤盘加入切好的洋葱伴均,200度上下火20分钟拌上香菜就可以吃了!
蒜蓉菠菜虾球 材料:菠菜,虾,蒜,盐,糖
1,把菠菜洗净焯水备用;虾剥皮,但是留下虾尾部的皮(主要是为了好看),将虾的背剪开去掉虾线;蒜剁蒜蓉
2,起锅倒油,油热后放入蒜蓉炒香,然后放入虾炒至变色后,放入焯好的菠菜,放入盐和少量糖翻炒均匀就做好了!
吮指麻辣莲藕虾 材料:
主料:虾,莲藕,葱,姜,香菜
辅料:麻辣火锅调料,糖,料酒,辣椒,花椒
制作方法:
1,起锅倒有,油热后,把已经挑去泥肠的虾放入翻炒变色。
2,虾变色后,放入葱和姜炒出香味。
3,然后放入莲藕,辣椒,花椒和火锅调料翻炒均匀添少量的水,水开了放入糖,糖主要是起到提鲜的作用,喜欢吃甜的朋友,可以多放!
4,等到汁收的差不多的时候 ,放入香菜翻炒均匀就做好了!
菠菜宝树塔 材料:菠菜,柠檬,胡萝卜,大蒜,陈醋,盐,糖,辣椒油,芥末
1,把菠菜洗净焯水,然后取下一些菠菜梗备用,一会用来做树桩和树枝。
2,把柠檬切成一半,然后把肉挖出来,用柠檬皮刻出一个五角星的形状;把胡萝卜切成小粒,柠檬皮也切成小粒。
3,用陈醋,盐,少许糖,,辣椒油,蒜蓉和少量的芥末调成汁备用。
4,我们用菠菜做成树的形状,这里要尽量把菠菜梗藏在下面;然后把菠菜梗切成小段做树桩,再用梗做出树杈。把星星放到树的上面,把切成小粒的柠檬皮和胡萝卜放到到树上,我们的宝树塔就做好了!
5,吃的时候,我们把之前调好的汁浇到上面拌匀就好了!
麻婆豆腐 配料:豆腐,牛肉碎,姜末,蒜末,陴县豆瓣酱,酱油,糖,鸡粉,花椒,辣椒,花椒粉
第一步:把豆腐切成小块,放如一个装有盐水的盆里泡一会,这样做是为了让豆腐不易碎;把其他的料多处理好。
第二步:起锅倒油,为了健康我不放太多的油,五成热的时候把花椒和辣椒放到锅里爆香,出香味后,将蒜末姜末放入炒香,再依次陴县豆瓣酱和牛肉碎,牛肉炒好后放入少量的酱油和少量的糖后放入豆腐翻炒,把料汁都裹到豆腐上后添水,水不需要太多,只要没过豆腐就可以了,大火收汁,临出锅的时候放入花椒粉和鸡粉就完成了!
注意:豆腐不易和葱一起烹饪,因为会影响豆腐里的钙质吸收。
金勾蒜蓉娃娃菜 这道菜是在饭店经常见的,但是被我搬回家再添了一样东西,发现真的是比饭店做的还好吃呢!我就是多放了些海米!
材料:娃娃菜,粉丝,蒜一头,蒸鱼豉油,海米,盐
1,把娃娃菜洗干净,放到锅中焯一下,这样处理一会儿蒸的时候更容易入味;把粉丝也焯软;一头大蒜全部切成蒜蓉;海米用温水泡一下。
2,做蒸菜的汁。起锅倒油,油热后放入蒜爆香,然后放入海米翻炒。炒出香味后倒入蒸鱼豉油,再放入少量的盐,蒸鱼豉油的用量根据菜的多少自己掌握,这个时候汁就处理好了。
3,把娃娃菜切成两半或四半根据你自己的喜好处理,然后摆放的粉丝上面,将调好的汁均匀的洒到菜和粉丝上面后,放到锅中蒸8分钟就可以吃了!一定要等锅上蒸气后再放入!
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