金钩火爆大头菜

小妖7 / 原文 / 2008-06-16 / 10599人看过

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调料

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金钩火爆大头菜的做法

把大头菜洗净，用手撕成块；海米用温水泡一下；大蒜切成片

起锅倒油，油热后放入花椒和辣椒爆出香味，然后放入蒜片和海米，接着就把处理好的大头菜放入迅速翻炒，放入适量的盐，等到大头菜炒软后放入少量的蒸鱼豉油喷香就做好了

我们以往做这道菜是不会放大蒜，蒸鱼豉油和海米的，但是有一次去饭店吃饭，发现他们做的味道非常的好吃，经我仔细的研究发现就是多添加了以上几种调料，有的时候就是忽略了一些小小的调料就会失去最灵魂的味道！

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