贤爸私房食谱
薏仁莲子羹
食材
薏仁50克、莲子30克、莲藕粉20克、原色冰糖50克、热开水1000毫升。
做法
1.将薏仁洗净，用水浸泡4小时，与莲子一同蒸熟。
2.将所有食材置入食物调理机中，约1分钟即可。
贤爸小叮咛
薏仁富含维生素B群，对过敏性鼻炎、过敏性皮炎都有帮助。
莲子具有抗衰健体的效果，可健脾补肾、防止老化、滋补强身。
若想增加浓稠度，可用锅子续煮煮沸后饮用。
如果给宝宝食用，6个月以上的可以。
贤爸私房食谱
抗过敏选材四原则
选择原样食物
在食物的选择上应看到食物原样，而不是吃布丁、饼干等加工品或添加了化学物质、塑化剂的食品。
摄取抗氧化物，Omega-3减轻发炎
除了避免食用会引起个人过敏的食物外，像是高油、高热量、太甜的食物都要少吃，这些都可能让发炎变得严重。
至于蔬菜、水果要多吃。维生素C、E及β胡萝卜素等都是抗氧化物。
还有深海鱼油可以适量摄取，对于Omega-3已有非常多的报告，证明它的脂肪酸具有减轻发炎的效果。
食材趁新鲜食用，尤其鱼类海鲜
像是海鲜、鱼类要趁新鲜食用，如鱼不新鲜，会释放组织胺造成过敏症状。
食物若放得太久会出现亚硫酸盐，易刺激食道黏膜、呼吸道黏膜。
过敏患者食物要煮熟
生的食物容易导致过敏，煮熟的食物蛋白质变性，能够减少致敏性。
临床上就曾见有对新鲜苹果、木瓜过敏的患者，将苹果做成苹果派或将木瓜煮汤后，就不会有问题。
贤爸私房食谱
婴幼儿时期的减敏饮食规则
饮食重点
一出生尽量给予母乳喂养，从4个月起，可以开始尝试添加辅食。
由于过敏疾病增加，目前建议在宝宝4个半月到5个多月的时候，可开始添加辅食。
这时给他们足够的蛋白质，便会开始出现耐受性，之后就比较不会出现过敏反应。
辅食的给予方式，是给一个新的食物后，先观察一周，皮肤没有变化，然后持续增加种类和分量。
贤爸私房食谱
儿童期的减敏饮食规则
饮食重点
避免偏食，要维持营养均衡，并注意肠道的健康维护。
过敏是一种免疫系统异常反应的疾病，免疫系统的正常反应，需要自出生起有适当的刺激，才能达到正常发育。
这个刺激主要来自肠胃道的菌群，一般在1周岁后就开始固定；3周岁后免疫系统的发育也开始固定。
3岁前的过敏疾病，特别是皮肤及食物过敏，表示我们的免疫系统有异常反应，制造多量的IgE，对无害的蛋、奶、尘螨产生过度免疫反应。
这种异常的免疫反应系统若在6岁还不能矫正，就开始趋向固定。
贤爸890厨房 ∣台湾营养师贤爸
全食物营养&新式快手&无添加剂
属于80&90后的“全家健康”厨房
用爸爸的心做好每一道美食
联系客服
