鲜蔬罗宋汤
材料
猪后腿肉半斤、胡萝卜半条、西红柿1个、洋葱半个、高丽菜1/4个、香菜适量、水6杯、盐1/2大匙、白胡椒粉1/4小匙。
步骤
1.将瘦的猪后腿肉切块,以少许酱油、糖、小麻油、胡椒、一点酒腌一小时。
2.再加入其他四种切好的蔬菜,香菜除外,加入适量的水,置于电锅炖煮约40-50分钟直到所有食材软烂。
3.最后加入少许盐及胡椒调味,并撒上香菜。
营养价值
这道汤品运用大量本身具有甜味的蔬菜来熬煮,除了蔬菜本身的甜美味道之外,丰富的纤维素可以大大提升饱足感,也有助血糖稳定。
少量摄取猪瘦肉,有助于血清素合成。因为猪肉含色胺酸、维生素B6、菸硷素、维生素B12 等,都是合成血清素所需的原料。
素食者不加肉即可。香菜中含丰富叶酸,可多放一些。这道汤品非常适合在想要狂吃时喝个一两碗。
不但味道浓郁,热量又低,可以满足身体对食物的渴望,降低想要继续进食的冲动。
给宝宝食用时,不要加任何调味品,4-7个月的宝宝可以喝汤。
8个月以上的宝宝,在食材方面,可以切成小丁,让宝宝练习咀嚼。
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