再不把这道让人停不下嘴的零食翻出来，我怕大家都把它忘了！

猫耳朵是很多人喜欢的一种小零食，一口下去咔嘣脆，满口香，随着咀嚼，猫耳朵的焦香变得越发浓厚。不过现在的零食五花八门，大家一到买零食的时候很少会想起它，还据说有些地方已经很难找到猫耳朵这种零食了。充满童年回忆的美味怎么能被人遗忘呢？柿君决定要来一场拯救猫耳朵的大行动！

猫耳朵，有的地方叫“猪耳朵”，其最原始的名字应该是“小花片”、“崩砂小花片”。它是湖南地方传统糕点之一，历史悠久，因形状很像猫的耳朵，所以又称为“猫耳朵”。

这道美食既是逢年过节招待宾朋、馈赠亲友的大众化食品，又是下酒品茶做菜开汤的理想食品，生产遍及湖南各地。不过对吃货来说，好吃的东西什么时候吃都没问题，所以趁着这个暑假，给孩子做一道怀旧零食呗。

猫耳朵的传统烹制方法是油炸，而一向提倡使用“无明火无油烟”烹饪方式的柿君，当然不忍心让你大热天还顶着浓油烟烹饪啦，让柿粉“双双”教你做烤箱版的猫耳朵！

烤箱版猫耳朵

by 双双

用料：

材料1：开水40g，红糖25g，黄油30g，低粉100g，泡打粉2g。

材料2：水25g，食盐1g，砂糖5g，低粉100g，黄油35g，泡打粉2g

做法：

1. 材料1的开水冲入红糖。

2. 红糖水凉至手温时加入室温软化的黄油，然后筛入低粉和泡打粉，揉团即可。

3. 接下来是材料2的处理，把软化的黄油、水及所有材料混合揉成面团。

4. 两份面团揉好了。

5. 分别擀成2张薄面。

6. 把白面刷少量水。

7. 把黄色面片重叠上白色面片上去，然后从一边卷起来。

8. 包上保鲜膜，放冰箱冷冻一两小时左右。

9. 冻硬了拿出来切成片，1mm左右。此时烤箱180度预热10分钟。180度18分钟烘烤。