微波版羊肉串
BY 木棉的美食之旅
用料
羊肉 200g、生抽 10g
盐 适量、辣椒粉 适量
孜然粉 适量
制
作
步
骤
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1.将羊肉清洗干净,撕去薄膜;用刀将羊肉切肉片;
2.将生抽和食用油倒入杯中搅匀后,倒入羊肉中;接着放入1/2小勺的辣椒粉;
3. 用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟;
4. 取一把竹签(不要用铁签,微波炉中尽量不要使用金属材质);把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉;
5.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟,取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出;
6.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了!
烤箱烤羊肉串
BY 米莎焕焕
用料
羊后腿肉 1000g、食盐 适量
辣椒面 适量、辣椒碎 适量
孜然粒 适量
制
作
步
骤
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1.羊后腿肉肥瘦分开,切成可乐瓶盖大小的方块,不能太大,不好熟,太小烤完缩的就没什么东西了;
2.两块瘦肉一块肥肉穿插穿好,一根签子上穿七八块肉就行,穿好用手攥一下,让肉紧实点;
3. 穿好后把肉串放在烤架上,入烤箱中层,下层放铺好锡纸的烤盘。220度,烤五分钟;
4. 拿出来后肉有一点点成熟,正反面依次撒上盐,孜然粒,辣椒面,辣椒碎,入烤箱220度烤10分钟;
5. 颜色变深,表面微干焦黄即可;
6.完成!
小贴士
1.烤盘铺上锡纸,主要是为了接烤制过程中滴下的油,方便用完后收拾清洗,还有个原因就是如果不接着滴下的油,油滴到加热管上就会有很浓的烟,弄得的满屋子的味!
2.孜然粒不能用孜然粉代替,孜然粒烤制过后香味更浓。辣椒面和辣椒碎缺一不可,辣椒面是为了烤出来后颜色好看,辣椒碎是为了口感和味道。不信你可以试试哦!
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