对于3岁以内的宝宝来说,他们的胃容量太小,而活动量、消耗量却很大。3次正餐并不能满足宝宝一天的能量所需,所以呀,我们需要在正餐之间,再为孩子们提供2-3次的零食/点心。一般来说,加餐时间可以是在上、下午的两餐之间。
今天麦麦给大家带来了一道大人和小孩都爱的点心——香酥三文鱼莴苣小煎饼,里面包含了蔬菜和鱼肉,非常有营养哈。金黄诱人的小饼,光看着口水都要流下来啦,麻麻们赶紧学做起来吧!
菜名:香酥三文鱼莴苣小煎饼
月龄:12月+
食材:全麦面包2片、三文鱼350g、2个鸡蛋、莴苣40g
辅料:葱适量、柠檬、植物油少许
工具:普通锅
1.食材准备:全麦面包2片、三文鱼350g、2个鸡蛋、莴苣40g;
面包可以换成其他的面包吐司或者自制,如果宝宝还没有吃过麦类食物,可以购买无麸质面包。
2.将莴苣去皮洗净,切成片;
完成:
3.锅中加入清水和莴苣,大火煮开焯熟后捞出备用;
4.将面包搓成面包屑,将面包放置会儿或者放入冰箱冷冻后,会更方便搓成面包屑;
完成:
5.将三文鱼洗净去皮、去刺,剁成肉末备用;
三文鱼富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质,而且刺很少,也不容易受到污染,很适合给宝宝做辅食。
完成:
7.将葱洗净,取白色和浅绿色部分,切成碎末备用;
完成:
8.挤取新鲜柠檬汁备用;
9.以上食材准备完毕后,我们刚才焯过水的莴苣也放凉了,把莴苣切成小碎丁备用;
10.取一个大碗,倒入莴苣碎丁、面包屑、三文鱼碎末、鸡蛋、葱碎末和柠檬汁,轻轻地搅拌混合均匀;
倒入少许柠檬汁搅拌均匀:
11.将上述混合原液平均分成16份,每一份均轻拍成一个小饼放在平盘中;
完成:
12.盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保鲜约七八分钟即可;
13.锅中倒入适量植物油,中火热锅后,放入三文鱼煎饼糊煎至金黄色(约1-2分钟,妈妈们要稍微留意下不要烤焦哦);
麦麦在这里用一个来做示范,妈妈们可以同时放入3-4个一起煎(如果锅够大的话)。
14.翻面继续煎,如果担心粘锅的话妈妈们可以再加入少许油,煎至另一面也呈金黄色且熟透即可(同样要1-2分钟左右);
15.好啦,完成,待稍稍凉后就可以吃啦。
如果大宝宝吃的话,可以适当加入一些盐。如果大人吃呢,还可以再调一个酱:在酸奶中加点芥末,滴几滴柠檬汁,撒点葱花,做出来的酱非常美味哦~
三文鱼是很适合给宝宝吃的鱼类,因为它不容易受污染,刺也很少,还富含大量补脑的DHA。再搭配上清新可口的莴苣,这款小点心口感一级棒哦!麦麦做完自己都一口气吃了好几块呢~
辅食小知识
Q:河鱼和海鱼哪个好?
A:总体来说,海鱼比河鱼要好,水体污染相对要少,刺也少一些。河鱼的话,尽量选择水体环境好的鱼,比如水库的、污染少的溪流中的鱼。
Q:哪几种鱼适合给孩子吃?
A:满足以下三个条件的鱼类,是比较适合给孩子吃的:
1)污染风险低;2)刺少;3)容易买到。
推荐给大家这几种鱼:三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼。
此外,银鱼、青花鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等海鱼,桂鱼、昂刺鱼等淡水鱼也是不错的选择。
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