对于3岁以内的宝宝来说，他们的胃容量太小，而活动量、消耗量却很大。3次正餐并不能满足宝宝一天的能量所需，所以呀，我们需要在正餐之间，再为孩子们提供2-3次的零食/点心。一般来说，加餐时间可以是在上、下午的两餐之间。
今天麦麦给大家带来了一道大人和小孩都爱的点心——香酥三文鱼莴苣小煎饼，里面包含了蔬菜和鱼肉，非常有营养哈。金黄诱人的小饼，光看着口水都要流下来啦，麻麻们赶紧学做起来吧！
菜名：香酥三文鱼莴苣小煎饼
月龄：12月+
食材：全麦面包2片、三文鱼350g、2个鸡蛋、莴苣40g
辅料：葱适量、柠檬、植物油少许
工具：普通锅
1.食材准备：全麦面包2片、三文鱼350g、2个鸡蛋、莴苣40g；
面包可以换成其他的面包吐司或者自制，如果宝宝还没有吃过麦类食物，可以购买无麸质面包。
2.将莴苣去皮洗净，切成片；
完成：
3.锅中加入清水和莴苣，大火煮开焯熟后捞出备用；
4.将面包搓成面包屑，将面包放置会儿或者放入冰箱冷冻后，会更方便搓成面包屑；
完成：
5.将三文鱼洗净去皮、去刺，剁成肉末备用；
三文鱼富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质，而且刺很少，也不容易受到污染，很适合给宝宝做辅食。
完成：
6.将鸡蛋打散备用；
7.将葱洗净，取白色和浅绿色部分，切成碎末备用；
完成：
8.挤取新鲜柠檬汁备用；
9.以上食材准备完毕后，我们刚才焯过水的莴苣也放凉了，把莴苣切成小碎丁备用；
10.取一个大碗，倒入莴苣碎丁、面包屑、三文鱼碎末、鸡蛋、葱碎末和柠檬汁，轻轻地搅拌混合均匀；
倒入少许柠檬汁搅拌均匀：
11.将上述混合原液平均分成16份，每一份均轻拍成一个小饼放在平盘中；
完成：
12.盖上保鲜膜放在冰箱冷藏保鲜约七八分钟即可；
13.锅中倒入适量植物油，中火热锅后，放入三文鱼煎饼糊煎至金黄色（约1-2分钟，妈妈们要稍微留意下不要烤焦哦）；
麦麦在这里用一个来做示范，妈妈们可以同时放入3-4个一起煎（如果锅够大的话）。
14.翻面继续煎，如果担心粘锅的话妈妈们可以再加入少许油，煎至另一面也呈金黄色且熟透即可（同样要1-2分钟左右）；
15.好啦，完成，待稍稍凉后就可以吃啦。
如果大宝宝吃的话，可以适当加入一些盐。如果大人吃呢，还可以再调一个酱：在酸奶中加点芥末，滴几滴柠檬汁，撒点葱花，做出来的酱非常美味哦~
三文鱼是很适合给宝宝吃的鱼类，因为它不容易受污染，刺也很少，还富含大量补脑的DHA。再搭配上清新可口的莴苣，这款小点心口感一级棒哦！麦麦做完自己都一口气吃了好几块呢~
辅食小知识
Q：河鱼和海鱼哪个好？
A：总体来说，海鱼比河鱼要好，水体污染相对要少，刺也少一些。河鱼的话，尽量选择水体环境好的鱼，比如水库的、污染少的溪流中的鱼。
Q：哪几种鱼适合给孩子吃？
A：满足以下三个条件的鱼类，是比较适合给孩子吃的：
1）污染风险低；2）刺少；3）容易买到。
推荐给大家这几种鱼：三文鱼、海鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼。
此外，银鱼、青花鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等海鱼，桂鱼、昂刺鱼等淡水鱼也是不错的选择。
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