枸杞炒肉
原料:
枸杞 100 克,瘦猪肉 500 克,青笋 100 克,猪油 60 克,食盐、白糖、味
精、料酒、香油、豆粉、酱油各适量。
制法:
1.将瘦猪肉洗净,去筋膜,切成 3 厘米长的丝;青笋切成 3 厘米长的细
丝,拘把洗净待用。
2.将砂锅加猪油烧热,将肉丝、笋丝同时下锅炒散,烹入料酒,加入白
糖、酱油、食盐、味精搅匀,投入拘杞、翻炒几下,淋入香油,炒熟即成。
特点:
红绿相映,肉软味香。
功效:
补血养肝。
枸杞子有保护肝脏,增强抗病能力的作用。据研究,枸杞子能抑制脂肪
在肝内沉积,对肝脏呈保护作用;它又能增强网状内皮系统的吞噬功能,能
促进抗菌、抗病毒的能力。另外,枸杞子还有降低血糖、降血脂、防治动脉
硬化等多种作用。
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