美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味寻找交给我们。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深。当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。那么今天，晓梅就给大家带来一些美味佳肴的做法及步骤：
孜然牙签肉
材料：
猪梅花肉、盐、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、淀粉、五香粉
做法：
1.梅花肉切成大拇指指甲大小的小方块，放入大碗中。
2.加入0.5小勺盐、1小勺五香粉、0.5小勺白胡椒粉、2小勺孜然粉、1小勺辣椒粉。
3.再加入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺蚝油、3大勺料酒、2大勺植物油、1大勺蜂蜜、1大勺淀粉搅拌均匀，用手按摩一会，盖上保鲜膜冷藏腌制4小时。
4.取一小把牙签放在水里浸泡半小时，将腌制好的肉取出用牙签依次穿好，每个牙签穿3小块肉。
5.烤盘铺锡纸，将牙签肉平铺放入烤盘内，表面刷植物油，烤箱预热190度。
6.将牙签肉放入烤箱中层烤制20分钟。先烤4~5分钟取出，表面撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉再继续烤制一会，再取出翻面刷植物油、撒白芝麻、孜然粉、辣椒粉继续烤制熟透。
黑木耳炒猪肝
材料：
猪肝200克、木耳20克、辣椒1个、食用油、酱油、盐
做法：
1.猪肝切成条，辣椒清洗干净，去掉里面的辣椒种，切成丝。
2.木耳用水泡发，然后切成丝。
3.锅里放适量的食用油，油热后倒入辣椒丝，翻炒。
4.再倒入酱油和少许盐翻炒至辣椒变色。
5.然后加入一点点温水。
6.再倒入猪肝条翻炒。
7.接着倒入木耳丝翻炒至食材全部炒熟即可。
渣渣兔
做法：
1.将兔肉剁成丁，纳盆后加盐、料酒、胡椒粉和生粉，拌匀后码味。
2.锅入色拉油，烧至四成热便把码好的兔丁下锅滑熟，捞出来后待用。
3.锅里留底油，投入姜蒜末、鲜青花椒、青红小米椒圈、青美人椒圈和藕丁炒香。
4.把滑好的兔丁入锅翻炒，边炒边调入味精、鸡精和白糖。
5.起锅前淋入花椒油、木姜油和辣鲜露，装盘后另外点缀些香菜叶即成。
红烧牛排
材料：
牛排、姜蒜、八角、桂皮、白糖、料酒、生抽、老抽、十三香、盐
做法：
1.牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。
2.炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。
3.加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟。
4.20分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可。
看到这里，你是不是已经学会了呢，赶快动手实践一下吧。人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。欢迎大家点赞，收藏，转发。
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