高血壓是目前成年人盛行率最高的心血管異常疾病，約影響全球10億以上的人口，其中約有70%超過60歲
文獻統合分析（包含61則人口觀察研究）指出，對於中壯年族群，即使只是減少平均收縮壓2 mmHg，就能降低中風及缺血性心臟病死亡風險（幅度分別達10%及7%）。註１
目錄
動脈血壓，也就是一般所稱的血壓，是隨著心臟搏動而改變，當收縮將血液打入動脈所產生的壓力，稱為收縮壓（又稱高壓），當放鬆時所產生的壓力則稱為舒張壓（又稱低壓）
而血壓高低一般取決於心臟的收縮力量、血液輸送量及血管的阻力等，當因為某些因素造成血壓超過定義值時，則稱為高血壓（收縮壓大於140 mmHg，舒張壓大於90 mmHg）
高血壓的併發症
高血壓初期通常無明顯症狀，但可能伴隨頭痛、心悸、暈眩、耳鳴、肩膀、頸部痠痛，且長期下來將造成血管硬化，對腦、眼、心、腎等器官引發不可逆的損傷，如腦溢血、視網膜剝離、心臟肥大、心肌梗塞、腎衰竭等
大蒜的使用在人類歷史上可追朔至5千年前之久，除了可作為香料及食物，也是最早被記載的藥用植物之一
大蒜中最具醫療價值的成分是其中的硫化合物，包括蒜氨酸（alliin）、蒜素（allicin）、大蒜烯（ajoene）、烯丙基半胱氨酸（S-allylcysteine），這些物質具有抗微生物感染，心臟保護，抗腫瘤及抗發炎等特性。註１
一則文獻統合分析（meta-analysis，包含20則研究，參與者970人）指出，對於高血壓患者，大蒜補充劑除了具有降血壓效果（收縮壓：-8.7 ± 2.2 mm Hg及舒張壓：-6.1 ± 1.3 mm Hg），還能調節膽固醇及免疫功能（增加巨噬細胞及自然殺傷細胞活性，促進T細胞和B細胞的生成）。註２
背後機制可能與大蒜中有機硫物質具有：調節細胞內一氧化氮(NO)和硫化氫(H2S)的生產，抑制血管緊張素產生，進而促進血管舒張有關
＊結論：大蒜補充品有高耐受性，且具有改善高血壓、調節血脂及刺激免疫系統的潛力，但結果仍需更多研究進一步驗證
２．鎂（Magnesium）
鎂是人體組織中第4常見的礦物質，僅次於鈣、鈉和鉀，同時也是細胞內最重要的陽離子，僅次於鉀
鎂除了是骨骼及牙齒形成所必須，也是3百多種酵素反應的重要輔因子，包括ATP、脂質、蛋白質和核酸的合成，血管張力調節，心臟節律，凝血功能都與之有關，重要性不可言喻。註３
一則文獻回顧與統合分析（meta-analysis，包含10則人口觀察，參與者約18萬人）指出，自食物中攝取較高量的鎂能降低高血壓的發生率，且兩者之間呈劑量反應關係（Dose-Response），日攝取量每增加100 mg，能降低5%的風險值。註１
另則文獻統合分析（meta-analysis，包含11則隨機對照試驗，參與者約534人）則發現，對於胰島素抗阻、前期糖尿病或非傳染性慢性疾病的對象（如心血管疾病），額外使用鎂補充劑具有降血壓的效果（平均執行期間約3.6個月，日劑量約365至450 mg，能降低收縮壓：4.18 mm Hg及舒張壓2.27 mm Hg）。註２
而巧克力的產生是由可可果被摘採後取出其可可豆開始，經過一連串的發酵，乾燥，烘培，研磨和精煉所形成，依製程不同，以含有較高量的可可固形物為最佳，且植物類黃酮也較豐，具有抗氧化和抗發炎的效果，對於預防慢性病有潛在幫助。註１
一則文獻統合分析（meta-analysis，包含15則研究）指出，相較於安慰劑，食用富含黃烷醇（Flavanol）的黑巧克力或可可具有降血壓的效果（收縮壓: -3.2 mmHg，舒張壓: -2.0 mmHg），且特別以高血壓或前期高血壓患者較明顯。註２
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