自己发的绿豆芽好吃又健康！

用料：

绿豆：                                 150克

盆子、菜蓝子                        各l个  

箅（bì）子（蒸架）               1个

锅盖                                     1个

纱布 、黑布                           各1块

水                                         适量

步骤1：

把绿豆洗干净，挑出不好的豆子后，放进容器（一个大碗或大杯里），加适量的水，盖上盖子，浸泡12小时（不要超过12小时），绿豆冒出小小的芽。

步骤2：

把箅子放入盆里，把菜蓝子架在箅子上（这样蓝子里的绿豆不会浸在水里，以免烂根），再把纱布铺在菜蓝子里，然后把浸泡好的绿豆铺在菜蓝子上，盖上锅盖，最后再盖上黑布。如下面几图：

  

  

  步骤3：每天早晚各一次用流动的自来水冲洗（打开水龙头，水最好经过手再冲绿豆，

这样冲的更均匀），但要注意避光。冲好水沥干（稍有一点水没关系），放在箅子上，

就是有点水也会滴到盆子里，然后盖上锅盖，再盖上黑布。

  上图为发第二天的绿豆芽

    上图为发第三天的绿豆芽

    上图为发第四天的绿豆芽，豆芽快长满一蓝子了。这时，不要盖锅盖了，不然绿豆没法长高了。

    上图为发第五天的绿豆芽 。豆芽已高出蓝子了，可以收获了！ 

  上图为去根的绿豆芽

  这么多绿豆芽可用保鲜袋一袋袋装起来放冰箱冷藏，吃时拿出来去根洗净，再炒煮。

  自己发绿豆芽步骤简单，但要注意：

1，豆芽在发的过程中，不能浸到水里，避免烂根；

2，要注意避光，否则，发的豆芽会发黃发红。

     

      自己发的绿豆芽炒的更香更好吃，吃的放心、吃的健康。市场上出售的豆芽可能在发豆芽的过程中有放什么激素等来催发的，发的又肥又大，对人体有害。爱吃豆芽的朋友，还是自己动手，自己发豆芽吧！