传统小吃炸糖糕做法，再回到小时候的味道！

简介

传统的河南小吃

用料

面粉	160克
白糖	30克
水	300克
面粉（馅儿）	15克
白糖（馅儿）	60克
食用油

炸糖糕的做法

1. 先把面粉放入盆中

   

2. 锅中倒入水，放入白糖烧至沸腾。

   

3. 烧开的糖水大约有300克，全部倒进面粉里。

   

4. 用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止。

   

5. 不烫手时，手上多涂一些油，揉成光滑的面团备用。

   

6. 把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中，拌均备用。

   

7. 将面团分成12个小面团，每个40克左右。

   

8. 取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿，然后封口，揉圆，用手心轻轻按扁。

   

9. 油锅烧至140度，逐个放入（一次只能放几个，以防粘连），轻轻晃动油锅，浮起后注意翻面，炸至金黄色捞出。

   

10. 趁热吃别烫着哦！

    

11. 凉了一样好吃！

    

小贴士

1.烫面很粘，所以要双手涂油操作。但是封口处不要碰到太多油，否则不容易封口。

2.烫面要多搅拌几圈更好吃。

3.馅儿加入面粉是为了吃的时候不会流糖汁，喜欢流糖汁的可以少放面粉。

4.封口不严实会造成糖粉馅儿流出，下锅炸时会形成黑色。

5.油温过高会导致表面糊了馅儿还没熟。

6.根据自己的口味可以添加芝麻或者豆沙馅儿等等。