红糖枣糕#2016松下大师赛（北京）#

这款枣糕口感是比较扎实的~~~喜欢比较虚软些的可以将低筋粉减少至70~80克。配方中用热水的原因是为了方便溶解红糖~红糖如果过粗的话可以料理机打一下~也可以直接打枣泥时添加进去~~~核桃仁不喜欢可以不加~~~

By Circle圈妞妞【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、准备好所有原材料~~

2、红枣开水煮10~15分钟左右。

3、去核~用料理机打成泥~有时间的话可以将枣皮剥掉~更细腻。枣泥应是比较湿润的糊状~过干的话酌情加适量清水~

4、红糖、玉米油、热水与打好的枣泥混合均匀~

5、熟核桃仁切碎~放入枣泥糊中拌匀~不喜欢可以不加哦~~~~~

6、三个鸡蛋全蛋打发至蛋液膨胀变白，提起打蛋头蛋液缓慢低落~且写8字不马上消散

7、筛入低粉翻拌均匀~

8、蛋糊分2~3次加入枣泥糊中~翻拌均匀~

9、倒入模具中~我用的6寸方模。

10、烤箱预热170度，中下层35分钟~

11、放凉后脱模~切块~核桃仁切碎装饰~~~~~

小贴士

模具选择自己任意喜欢的就行-。-

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