青椒肉丝打卤面

天气热，美食和拍照都适合早上，恨不得把一天的主要食物都做好。 中午晚上就简单炒个小菜什么的。 宝贝念念不忘回老家期间在大娘家吃过的炸酱面。 早餐试试炸酱面。 其实更确切说，应该是打卤面。 换个背景换个心情，早起阳光就很好

1. 先烧上水。里脊肉切丝加入1勺淀粉，味极鲜酱油1勺，拌匀静置。青椒洗净切丝备用。剩下辅料装碗。

2. 黄瓜冼净擦丝

3. 豆芽洗净，热水焯熟，沥干装盘。

4. 热锅凉油，油热，下蒜，1勺豆瓣酱，炸香，下肉丝，炒变色，下青椒，翻炒均匀。

5. 辅料碗里加适量水调匀倒入锅内

6. 汤汁变稠，均匀挂在青椒肉丝上，关火出锅，卤就打好了！

7. 热水锅下面条煮熟，捞出，过一下凉的饮用水，装盘就好

8. 据自己口味随意调面，就可以了。

温馨小提示：1.辅料主要调味，豆瓣酱不可少，是这道面的美味所在，其它及量随自己口味调整。 2.肉用淀粉先腌制，入味也嫩滑。 3.面条过一下凉白开或直饮水，防粘也更筋道。 4.黄瓜豆芽可以随意换。