西红柿茄子拌面的做法：
1.准备好面条、面粉400克、清水70克、鸡蛋一个、油3克、盐2克、西红柿茄子卤、西红柿3个、茄子1个、盐适量、生抽适量、白糖少许、蒜末适量、盐适量
2.面粉放入全自动面条机里面，再磕入一个鸡蛋，放入盐，倒入油开始搅拌，再分3,4次慢慢添加水，搅拌成絮状大概4,5分钟左右
3.然后换成压面的开关就可以出面了，之后再将西红柿清洗干净后用刀在顶部切一个十字花刀，再放入沸水中浸泡至卷起
4.撕掉西红柿皮后切成丁，再将茄子洗干净后切成丁，蒜切成碎末，再将油倒入锅里，等烧至温热后放入蒜末翻炒出香味
5.倒入茄子会后大火翻炒熟软，再倒入生抽和盐，翻炒均匀后放入番茄丁，再放入白糖，中火翻炒至汤汁有一点粘稠就可以关火了
6.再撒些蒜末搅拌均匀，再将水倒入锅里煮开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中，再倒入西红柿茄子卤，搅拌均匀即可品尝。
贴心提示：
建议大家多放入一些蒜末，然后再熄火，这样蒜香味更十足，而且口感也会更好，还需要注意卤不能翻炒的过于干，没有汤汁面条口感会差一些。
再介绍两款拥有爽滑的口感，以及口感筋道有又嚼头的拌面的做法给大家吧，鲜香爽口，搭配一些酱料以及配菜，让面条的口感更丰富，早餐大家快为自己以及家人准备这碗美味营养的拌面吧。
拌面的做法：
1.准备好面粉400、鸡蛋2个、西红柿2个、尖椒1个、韭菜50、盐少量、油少量、葱少量，之后再用刀在西红柿顶部切十字花刀
2.然后放入水中焯一下，去掉西红柿皮，切成丁，放入少许盐制作成酱料，再将韭菜洗干净后切成丁
3.油倒入锅里，放入韭菜丁翻炒片刻即可盛出，再将尖椒放入锅里翻炒出锅，将鸡蛋磕入万里打散之后煎成6成熟
4.撒些葱花，再将面揉好之后擀成面片，切成条状，放入锅里煮，过一下冷水，再摆好配菜就完成了，是不是十分简单呢。
花生芝麻拌面的做法：
1.准备好湿面300g、花生20g、西兰花100g、萝卜干适量、熟白芝麻5g、芝麻油3勺、芝麻酱2勺、辣椒油适量、香葱适量、生抽2勺、盐适量
2.再将西兰花洗干净后掰成小朵，再清洗干净，之后将萝卜干切成丁，葱洗干净后切成碎末，然后将花生放入微波炉中加热一下
3.加热去皮之后和白芝麻一起捣碎，然后将辣椒油倒入碗里，倒入生抽和芝麻酱，搅拌均匀，再将芝麻油倒入大碗里面
4.将盐放入开水中，倒入油，放入西兰花焯熟后捞出，放入盘中，之后再将水倒入锅里烧开，放入面条煮开后再煮三分钟
5.捞出面条控干水，之后放入芝麻油的碗里，搅拌均匀至没有粘连在一起，放入西兰花，倒入调料汁
6.再放入萝卜丁，撒些花生芝麻碎末，撒些葱花搅拌均匀即可品尝。
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