小朋友大爱的黄金蛋炒饭

         炒此饭的秘诀是先下饭后下蛋，让每粒米饭上都包上鲜蛋浆。

出锅后，粒粒金黄，互不粘连，如粒粒金子，因此而得名。

俺做出来后，小朋友说，妈妈，这个不是我要的越国公碎金米饭，那个米饭里只有鸡蛋和米饭，没有香葱、香肠、香菇，要求高吧。还要妈妈做得一模一样。

 

准备材料：

蛋黄4个、米饭1盘子、香菇2个、香肠半节、香葱3~4根、油盐少许

制作方法：

1、香菇、香肠处理干净后切小丁备用。香葱切细小段、蛋黄打散备用

2、锅中放少许油，放入香肠小火慢慢炒出香味

3、倒入米饭，不停翻炒，待米饭差不多炒散后将蛋黄液倒入米饭上面

4、快速翻炒，让所有米饭充分粘上蛋黄

5、待蛋黄与米饭融合到一起后，加入香菇和盐一起翻炒，闻到香味后，加入香葱翻炒几下关火出锅