黑鱼之所以能够在白洋淀的水中世界称王称霸，和它与生俱来的身体素质是分不开的。浑身细密坚硬的鳞片包裹在结实的皮肤上，好像穿着皮质的甲胄。身上有蟒蛇一样的花纹，令水族们望而生畏，它这身“迷彩服”，还具有非常好的隐蔽性，经常埋伏起来，向其它水族进行突袭。它的嘴巴有很强的扩张性，嘴里长着两排锋利的牙齿，不但咬撕能力强，还能吞下相当于自身粗细的鱼。丰满的平滑肌构成了结实的棒槌形躯体，背、腹、尾鳍丰厚，使它动作机敏，游速快捷。这些特点的完美组合，构成了它强大的战斗力。占据着水中世界的霸主地位。
飞叉捕鱼
黑鱼是食肉鱼，从刚会游动就吃小虾，长到几两重就吃小鱼，体重到一斤左右，就敢吃“黄瓜鱼（白洋淀人对白条的叫法）”了。长到成鱼之后，就在水中世界横行无忌，逢谁吃谁了。
黑鱼具有很高的经济价值。肉质白嫩细密，口感筋道鲜美，肉中无刺。黑鱼是白洋淀脍炙人口的名菜“炒鱼片”、“酥鱼片”的独特选品。
黑鱼“籽儿”，更是淀中美味的极品。由于它的卵块极似一条小裤子，故而俗称“黑鱼裤子”。用食盐腌制到冒出红油儿来的时候，做下酒菜，堪称人间美味。要是用黑鱼裤子做馅儿包饺子，直把人吃得“顺嘴流油，放屁油裤裆”。白洋淀有句俗话：“吃了黑鱼肠，忘了生身娘；吃了黑鱼裤，忘了生身父”。
因为黑鱼是“害鱼”，又有很高的经济价值，所以渔民就想方设法地捕捉它。叉黑鱼窝，就是下手最恨的一种捕捉方法。
黑鱼夫妻
黑鱼对“爱情”很专一，实行的是“一夫一妻制”。黑鱼择偶时，雌鱼通过雄鱼的“决斗”来选择“黑马王子”。冬季里，白洋淀千里冰封，水中世界相对安全稳定，鱼们都在休养生息。雌黑鱼在水底苲草丛中越冬时，不知不觉就“怀了孕”。春暖花开时，她要选择“乘龙快婿”做伴侣，一块儿搭窝、产子、护卵、抚育儿女。“三月十五咬头窝”，每至此时，在淀边，苇塘那些水质好、环境安定的地方，一处处决斗的“擂台”就开场了。雌鱼在一旁观阵，雄鱼们相互追逐撕咬，搅作一团，激起水花飞溅，咬得血肉淋漓。有经验的渔民总能找到它们的较场，雄鱼们斗到酣处就无所顾忌，甚至察觉不到渔船的到来。叉鱼人抓住时机，突然出叉，刺中黑鱼。咬窝时叉住的多数是雄鱼，因为雌鱼“旁观者清”，一发现渔民到来，就自顾逃命，溜之大吉了。
雄鱼们决斗中，个小力单的，斗不了几个回合，自知没有胜利的希望，就悻悻地离开了。那体质虚弱的，带着遍体鳞伤，也败阵而去。最后胜出者洋洋得意，和雌鱼卿卿我我，相顾相随地寻找搭窝的地方去了。
相亲相爱的黑鱼夫妇，一边游玩儿，一边寻找着搭窝的地点。时值春末，淀水尚凉，它们一般选址在淀泊中向阳一面的浅水区。太阳一出，晒到水底，这里比较暖和。要是夏初，淀水暖了，它们就选址在僻静的河汊，这里水质清新，环境安静。位置选定，开始搭窝，说是搭窝，其实主要是清洗窝子。先把水底的杂草咬断，再你来我往地把水草叼走。搅动着尾巴，把窝底的烂草、淤泥清洗干净。又在窝里乱搅，把水面的杂物冲走，一个理想的“洞房”、“产房”就竣工了。
建黑鱼窝的理想地址
窝搭好了就产卵。母鱼临产时，憋不住了，在窝里剧烈地搅动着，把卵排在窝里。排出来的卵子有粘性，相互粘连着在窝的水面飘了一层。公鱼围着鱼卵游动，一边归拢着鱼卵，一边排出精子，给鱼卵注入了灵性。公鱼和母鱼轮换着守窝，好抽时间去找点吃的。卵子经过暖和的阳光一晒，渐渐显现出针尖大的眼睛和孑孓似的小尾巴来。卵在窝里孵化的阶段，正是叉黑鱼的最佳时机。
叉鱼人凭敏锐的视觉和灵敏的嗅觉，寻找着黑鱼窝。撑着小船儿，在黑鱼喜欢搭窝的地方搜寻。相隔几十米，就能发现黑鱼窝的所在。当然，距离这么远谁也看不见鱼卵，是因为黑鱼窝那儿比别处的水面干净，水草也新鲜。有的水草、小荷叶上还带着水花呢！这是黑鱼夫妇常来光顾的结果。要是有芦苇、水草遮挡着视线，叉鱼人就耸耸鼻子，闻闻气味，因为黑鱼卵会散发出浓重的鱼腥味儿，渔民闻到腥味儿就能断定：里边有黑鱼窝！
七股鱼叉
找到黑鱼窝，就该准备叉鱼了。叉鱼之前先要看好“鱼道儿”，也就是通过观察，判断出黑鱼习惯从哪边儿来上窝。鱼经常游过的地方，水草光鲜，没有水垢。叉鱼的位置最好选在鱼道儿的对面，绝对不能选位在黑鱼上窝的方向上。如果黑鱼窝旁边是苇地，叉鱼人可以悄悄蹲在苇地里，利用岸边的芦苇做隐蔽物。如果是在水泊里，叉鱼人提前准备了一个专用的木架，在木架上插几根芦苇做隐蔽物。还要注意别置身在太阳一面，防止阳光把身影投进窝里，黑鱼就不敢来上窝了。选择好位置就选择渔叉，常叉黑鱼窝的人一般备有两把渔叉：有“七股连”和“大五股”。七股连叉股多而密，叉头也小，适合叉三斤以内的黑鱼。大五股叉股少而稀，但叉头大，“苗子”（叉股）长，适合叉三斤以上的大个儿黑鱼。有经验的渔民，从窝里鱼卵的大小、多少，能够估计出黑鱼的大小，从而决定选用哪把鱼叉。拿起渔叉来，隐蔽好身子，把渔叉端起来做一下投叉的姿势。把妨碍运叉的芦苇、水草等整理利索。一切准备就绪之后，用叉头把窝里的鱼卵搅动一下，就严阵以待，静等黑鱼上窝了。
寻找黑鱼窝的渔民
守窝的黑鱼其实就在附近，它忽然听到家里有响动，以为是青蛙、或是其他什么鱼来侵扰家宅，“卧榻之下，岂容他人瞌睡？”尤其不放心的是，谁吃了熊心豹子胆，敢打我孩子的主意？每当此时，负责值守的亲鱼（母鱼）或者公鱼，都会凶神恶煞般回窝护子，当此时，正是下叉的好时机。不过且慢：叉鱼人要知道瞄准黑鱼哪个部位下叉。如果黑鱼从左面或者右面上窝，要瞄准黑鱼嘴前一寸处下叉。因为你一出叉，黑鱼发现后会本能地躲叉，它的动作必然是向前一窜，你的渔叉留了提前量，定会刺中它的脖根轴子。如果黑鱼从正前方游来，你就正对着鱼头瞄准。你一出叉，黑鱼见叉到，就一定要转身躲叉，这时候，它无论左转还是右转，都会被叉中脖根轴子。下叉时，一定要做到稳、准、狠，争取刺中它的要害部位。叉住黑鱼之后，不能急于用叉提鱼出水。虽然渔叉的每根苗子上都有倒钩须，鱼在剧烈挣扎时也有可能会脱叉逃掉。一定要挑鱼出水，防止得而复失的遗憾发生。如果叉住了五斤以上的大黑鱼，要先把黑鱼摁到水底，再拿起另一把渔叉，也刺在黑鱼身上，用两把渔叉挑鱼出水就稳妥多了。
黑鱼护“仔”
护窝的黑鱼都是“夫妻俩”，叉了一个能不能再叉住另一个，考验叉鱼人技术水平的时候到了。叉了一个黑鱼之后，要手脚麻利，把现场收拾干净，把窝里的鱼卵归拢好，好象这里什么也没有发生过一样。然后迅速隐蔽好，屏息凝神地等待另一条黑鱼上窝。叉黑鱼窝的高手，才能把公鱼、母鱼双双擒获。
有时候，同时发现了两个黑鱼窝。两窝相近，不能顾此失彼。怎么办？专业的叉窝人早有准备，他们船上带着“粘钩蓝儿”。所谓粘钩蓝儿，是用一条儿竹篾弯成个直径一尺二寸的圆圈儿，把接头绑牢。再在圆圈上十字交叉着绑上两根横梁，在圆圈和横梁上拴上二十把粘钩。做成之后提起来，就好象是个花篮儿，所以叫“粘钩蓝儿”。把粘钩篮儿下在黑鱼窝里，圈儿漂在水面，钩沉在水中。那粘钩尖儿磨得飞快，鱼一钻过，只要碰上一个钩，就被粘住。越挣扎，粘上身的钩就越多，比山里猎人给野兽下的踩夹还要厉害多少倍。叉鱼人下好粘钩篮儿，就放心地去叉另一个黑鱼窝。等到这个窝里的黑鱼被叉住了，那个窝里的黑鱼也已经被粘钩蓝儿擒获了。
“撂窝子”选址
技术高的叉窝人，不是光凭找黑鱼窝，还会“撂窝子”，就是给黑鱼搭窝。他们选择黑鱼喜欢搭窝的地方，按照黑鱼们“自建住宅”的标准，替它们建起一处处舒适的家，达到了可以乱真的程度。鱼也像人一样，有那得过且过，没有长远打算的家庭。妻子怀孕临产了还没有自己的家。急切当中，见有现成的住居，就迫不及待地产卵、授精，却不知是渔民为自己设下的陷阱。叉窝人一边找“自然窝”，一边布下了“人造窝”，过一段时间，就可以到人造窝里去叉鱼了。节约了找黑鱼窝时间，每天叉获黑鱼的数量与常人相比，就可想而知了。要不说“行行出状元呢！”
黑鱼将（jiāng）子
黑鱼卵孵化出来的小黑鱼，白洋淀人管它叫“将（jiāng）子”。鱼卵变成将子之后，再用叉窝的方法捕黑鱼就不行了，因为将子已经能够离开窝，活动范围就大了。看那成片的将子滚作一团，到处游玩，找小虾吃。不是它们胆子大，刚出娘胎就敢闯天下，是因为有恃无恐，爹、妈都跟着做护卫呢。这时候，渔民就该“端将子”了。端将子的“回子”（抄捞渔具）模样就像个大笊篱。回子口的直径有五尺左右，回子柄一丈来长，端将子的渔民撑着船，在淀边、河汊里搜寻着将子的踪迹。成群成片的将子们在水面上，一边觅食一边游玩，惬意得很，就好象幼儿园的孩子们在阿姨的呵护下在春游。渔民发现了将子群，撑船快进，借助船前行的惯性，猛地把回子插入将子群的下边，以船头为支点，用力一按回子把儿，回子出水，把一窝将子都端进了回子兜里。一窝将子，多的有六、七斤呢！可别小看这将子，只要用醋、盐简单烹卤一下，用刚出锅的烙饼一卷，那味道，也是白洋淀特有的顶级美味。渔民端将子时，有的亲鱼、公鱼，由于对孩子们太过昵爱之心，跟得很紧，就一回子连老带少，一大家子被“一锅端”了。
刚端上来的将子
将子逐渐长大，体长超过一寸半，有了采食能力，大伙儿就各奔前程了，“黑鱼之家”这片云彩也就散了。那亲鱼、公鱼忙活了周遭，甚至豁着性命，可当再与儿女们见面时，却形同路人。夫妻们此时此刻不知是失落呢？还是了却了一番心愿之后感到满足呢？咱们就不得而知了。
黑鱼的亲情令人油然联想起《红楼梦》里的“好了歌”：
世人都晓神仙好，
唯有儿孙忘不了。
痴心父母古来多，
孝子贤孙谁见了？
文/邓志庚
联系客服
