内蒙古牛肉干是一道菜品，制作原料主要有牛肉、米龙、大黄瓜条，又名“内蒙古手撕风干牛肉”、“风干牛肉”、“手撕牛肉干”，是内蒙古特产，被誉为“成吉思汗的行军粮”，源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养， 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉，结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。
小米颗粒晶莹透亮，颗粒圆润。口感绵软可口，清香扑鼻，营养丰富，是北方广大地区人们传统营养食品、滋补佳品。
托县红辣椒，别名“灯笼红”，其色鲜、肉厚，且果实富含丰富维生素C和维生素A，以香而不辣著称。每到夏秋时节，鲜椒上市了，一串串鲜红的辣椒把各家小院装点的红红火火，也是商家收购的旺季。
说托县辣椒味道独特，还在于它传统的制作方法：辣椒晒干后，手工用“铁钵”捣成小碎片，然后以七成熟的托县五申纯葫油一炝，色、香、味俱全，是托县炖鱼、托县炖豆腐、粉汤等地方特色食品的主要调料。
烤全羊：蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴，一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成，此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。
涮羊肉： 起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃，值得一提的是现在流行的是以包头“小肥羊”为代表不沾小料的新吃法。
烤羊腿 ：以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块，保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食，此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。
羊背子： 蒙古族民众最喜欢的名贵菜肴，只有在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到。制法：把全羊卸成七大件（除去胸叉），带尾入锅，加盐煮熟。用大锅盘先摆四肢、羊背、颈胛，羊头放羊背上，以类似羊的爬卧姿势上桌，吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉一条肥肉吃掉，然后各取所需而食。
手扒肉：不吃手扒肉不算来过草原！手扒肉 是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也成为内蒙古地方风味之一，制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块，放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火保持原汁原味，适当控制火侯，只要肉已变色，即可食用，肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。
炸羊排：精选羊肋条骨油炸而成，熟后撒盐等调料，市区里的饭店多数都可吃到。
烤羊尾：以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成，此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上，另外在涮羊肉时也可点盘羊尾片涮来吃。
马奶酒： 蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸，当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。
奶皮子： 把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子，制法与制作腐竹相似，奶皮子属奶食中精品，味道纯香、营养丰富。
酥油：又称奶油、黄色，鲜牛奶倒入桶中，发酵成酸奶，用杵杠搅和分离出白脂肪，滤去渣滓，放温火上熬，水蒸发后，待颜色逐渐由白变黄，冷却后，即成酥油，酥油味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用。
奶酪：将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。
酸奶子：牧民一般不爱喝鲜牛奶，而喜欢喝酸奶子，制法有二：一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开，再放在通风处景凉，使其发酵，产生酸味；另是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方，使其受热发酵，产生酸味，便成酸奶子，现代工艺的酸奶是随处可见了，譬如伊利蒙牛，牧民自产的比较难见。
奶茶 ：蒙古民族传统的热饮料，由砖茶水加鲜奶熬制成，喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。
可终日饮用，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能，既可代汤下饭，又可待客，从超市里买的奶茶粉冲来喝味道也不错。
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