最近，阜阳特色小吃——卷馍，在杭州特别火。这家名叫“阜阳李老二卷馍”的店铺还受到浙江公共新农村频道《新闻大直播》节目的关注。
记者了解到，让卷馍如此受欢迎的是来自阜阳的90后帅哥王洪运和他的师傅李老二。
卷馍味道好，杭州媒体推荐
王洪运是颍上县人，今年20岁。他的“阜阳李老二卷馍店”开在杭州上城区抚宁巷。因味道好、量足、价格实惠，很受欢迎，不少食客吃完后在微博、朋友圈分享，让卷馍的名气越来越大。
于是，浙江公共新农村频道的《新闻大直播》栏目“慕名而来”，给杭州的观众们做了推荐。同样慕名而来的还有很多杭州的食客。节目中，不少杭州食客对阜阳卷馍赞不绝口。
在杭州，阜阳李老二卷馍店目前共有两家。一家是王洪运开的，一家是他的师傅李老二开的。
4年前，王洪运到杭州打工，认识了同为阜阳人的李师傅，并在他那吃了将近3年的卷馍。
去年年底，王洪运和女友在李师傅那吃卷馍时，提到自己找了一个店铺想做生意，却不知做什么生意。李师傅看王洪运勤奋老实，又是老乡，就答应把家传的卷馍手艺传授给他。
那段时间，王洪运白天上班，晚上8点以后到李师傅店里边帮忙边学手艺。由于肯吃苦、领悟力强，王洪运很快学会了，并把店铺开了起来，同样取名“阜阳李老二卷馍店”。“那时候，老师傅的店铺已经有名气了，一样的店名，是希望品牌影响。”
一天近300个卷馍不够卖
由于店铺紧邻旅游区和中学，王洪运开的卷馍店生意很好。
“排长队是经常的事儿。”王洪运说，卷馍的好味道主要是菜馅味道好。菜馅煮在卤水火锅里，卤水的调配用的是李师傅的独家秘方。而味道好、量足、价格实惠也是生意好的原因。
“现在一天卖将近300个。”王洪运说，他每天早上4点多开始准备面皮和菜馅，准备的数量基本固定，一般下午六七点就能卖完关门，很多来得晚的只能扫兴而归。
节目中说，不仅是味道好吸引人，很多食客还因为王洪运帅气的外表来买卷馍，因此节目中把他的卷馍称为“阜阳帅哥卷馍”。“那都是附近的学生叫的，我经常跟他们聊天。”
除了利用店铺卖卷馍外，熟悉网络的他还经常在大众点评、微博、微信圈向大家分享美食，这给他的店铺带来了不少人气。同时，他还在“淘点点”上做卷馍订购业务。“很多没有时间排队的，在网上订好后，我们会给他留着，随时来取就好了。”
让家乡人吃到家乡味道很开心
王洪运说，很多杭州顾客以前从没见过卷馍，都很好奇。对于食客各种好奇的问题，他都会认真解答，把阜阳的美食介绍给杭州的市民。
王洪运说，更让他开心的是，自己做的卷馍可以让众多在杭州的老乡经常尝尝家乡的味道。当老乡吃完卷馍说“很解馋”时，他心里是最开心的。
王洪运说，师傅快60岁了，很快就要回阜阳，但他会继续留在杭州，把卷馍做得更好，让更多人吃到这种实惠美味的小吃，把这种美食传承下去。
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