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踏踏实实手艺人
>《药膳》
2016.06.22
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#节气养生#
《荷叶饭》
原料:大米500克,植物油75克,鸡蛋2个,叉烧肉、瘦猪肉、虾仁、香菇适量,酱油、盐、糖、香料各少许,鲜荷叶2张。
做法:①将大米放饭盒中加500毫升水,25克植物油,用旺火蒸熟,取出晾凉,拨散。②将叉烧肉、瘦猪肉和香菇切成细末,加酱油、精盐、糖和香料炒熟。另将鸡蛋炒熟拨散,放到一起拌匀。③将拌匀的菜作馅,分两份包上米饭,再分别用洗净的鲜荷叶包好,入笼屉用旺火蒸20分钟即可。
功效:荷叶饭不仅味美可口,且有清热解暑之效。——选自《人卫中医》
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