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黄豆花生炖猪尾

 

 

 

1--花生猪尾汤

材料：花生、猪尾巴、姜 ，花生，盐，

作法  1 将猪尾，切块过开水出去浮沫和血水，花生仁提前泡好
     
      2 煲中放入，姜片，猪尾，花生小火慢炖1小时，放盐调味即可

2---黄豆花生炖猪尾

 

材料：
猪尾巴，葱，姜，八角，花椒，老抽，白糖，洋葱 ，盐,黄豆，花生。
做法：
1、猪尾巴洗净，切成寸段；葱段，姜片；花生黄豆提前泡4个小时备用

2、将猪尾巴放入开水中焯水，捞出沥干水份；

3、炒锅内放少许油，放入白糖，炒至白糖变成微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；

4、加入白酒，生抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料，加水没过猪尾放入黄豆，花生；

5、大火煮开小火蛮炖50分钟，勾薄芡收汁撒上葱花即可出锅。