素炒什锦菜
原料:木耳、香菇、西兰花、胡萝卜、栗子、榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐干、芦笋、姜、葱白、盐、生抽、糖、鸡精、香油
步骤方法
1、将有的食材先准备好,木耳、香菇分别用水泡发后切成小块,栗子剥皮切十字口,然后放入锅中煮十分钟左右,迅速捞出浸入凉水。莴笋、胡萝卜、芦笋、榨菜去皮后也切成小块。
2、将锅烧热放油,油热后,放入生姜和葱白炒出香味,再将香菇放入锅中先翻炒一下。
3、依次放入木耳、胡萝卜、黄花菜、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果继续翻炒。
4、最后放入盐、生抽、糖调味,放少许水,再焖煮5分钟后放入白芦笋、枸杞子炒匀,大火收汁后加入鸡精、麻油炒匀,装盘即可。
白糖萝卜丝
原料:青萝卜,白糖
步骤方法
1、将萝卜洗净。
2、去头去尾,留中间一段。
3、将萝卜切薄片。
4、切成细丝。
5、加入白糖拌匀即可。
南瓜蔬菜浓汤
原料:南瓜500g,胡萝卜1根,土豆1个,洋葱半个,西芹1根,鸡汤1杯,奶油少许,黄油少许,胡椒粉少许,盐少许
步骤方法
1、准备好所需食材。
2、南瓜、土豆、胡萝卜、西芹切丁,洋葱切丝。
3、锅中放入黄油,加热至融化,下入洋葱炒香炒软。
4、再加入胡萝卜和西芹翻炒。
5、加入南瓜和土豆,倒入鸡汤,小火将蔬菜都煮软。
6、用博朗搅拌棒把锅中蔬菜都打成糊状。
7、撒入胡椒粉、肉桂粉、盐调味。
8、将汤盛入碗中,滴少许奶油,用牙签做出拉花装饰即可。
翡翠鲜肉卷
原料:猪肉馅,卷心菜,胡萝卜,葱姜,生抽,盐,香油,花生油
步骤方法
1、将卷心菜根部切段,然后将叶子剥开,切去白色的梗,洗净备用。
2、将胡萝卜洗净去皮,削成条备用。
3、肉馅中加入生抽、盐、花生油、麻油和1大勺水,搅拌均匀后腌制15分钟,再加入葱姜末拌匀。
4、将卷心菜焯熟后过凉水,沥干水分。
5、将卷心菜展开,放上适量肉馅,包好,最后用胡萝卜条扎紧固定。
6、放入上气的蒸锅中蒸15分钟即可。
紫菜鲜菇汤
原料:紫菜10克、白玉菇200克、鸡蛋1个、蒜少许、盐、生抽、鸡精、香油
步骤方法
1、准备所需食材,将白玉菇、紫菜清洗干净,去掉白玉菇的根,蒜切末。
2、将鸡蛋打散,加入适量水到锅中,将紫菜放入。
3、将白玉菇也放入锅中与紫菜同煮5分钟。
4、将鸡蛋液倒入锅中,调入适量盐、生抽煮开后关火,再加入鸡精、香油调味,撒上蒜末即可。
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