姜是我们生活中重要的调味品,秋季吃姜、晚上吃姜,真会对健康造成威胁吗?
答疑解惑:天津中医药大学第一附属医院营养科李艳玲主任医师解答 秋不食姜?对于因为秋燥而容易上火的人群来讲,一年四季中尤其不建议秋季吃姜。秋季里很多人本身体内有淤热,如果食用温性特别强的姜,会导致淤热出不来,加重上火症状,到冬天后会特别爱生病。但是,对于经常手脚冰凉、腹泻类寒性体质的人群来讲,秋季吃姜是没有问题的。
说到晚上吃姜,如果本身就是寒性体质的人,晚上吃姜是没有问题的。但是其他人群晚上吃姜,会导致姜的热性存在体内挥发不出去,影响睡眠。因此,建议一般人晚上不吃姜。此外,热性体质的人即便早上也不能吃姜养生,出现口干咽痛等上火症状,吃姜无疑是“火上浇油”。
特别提示:不食姜≠不放姜调料
姜是种药食同源的重要食材,既可作为调料品,又可作为蔬菜单独食用,更是一味重要的中药材。但无论是“秋不食姜”还是“晚上吃姜如吃砒霜”,其中所指的“吃”姜是直接生吃,或把姜剁成碎末,用水送服等,而并不是指把姜作为炖肉、炖鱼、煲汤、炒菜等里面的调料。因此,大家不必谈姜色变,过度恐慌。
生姜的食疗功效不少,素有“呕家圣药”之誉,对胃寒呕吐、晕车呕吐等有止呕的作用。吃饭时食用几片生姜,可健胃、增进食欲。出现风寒感冒、着凉、感冒、痛经时可以熬些姜汤辅助缓解不适症状。此外,生姜还有不错的抗氧化作用。如果某个阶段想用姜来养生防病,建议每天最多别超过1片薄厚度正常的姜即可。杜保
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