麻辣牙签牛肉

做法：炸

口味：咸鲜味  人数：2人份 准备时间：10分钟 烹饪时间：<30分钟

牛肉250克

鸡蛋白(25克

调料

色拉油适量

食盐少许

姜1小块

蒜2瓣

料酒10毫升

生抽10毫升

淀粉适量
 

大蒜2瓣

朝天椒3个

孜然粉1小勺

五香粉1小勺

花椒粉1小勺

白芝麻10克

 麻辣牙签牛肉的做法

牛肉洗净后切薄片，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制30分钟

大蒜和姜切成碎末，朝天椒切圈备用

将腌制好的牛肉用牙签串好

锅内倒入足量油，大火加热至7成热后，放入串好的牛肉高温炸半分钟后捞出

将锅内多余的油盛出，留少许底油，放入姜蒜末、朝天椒段爆香,调入孜然粉、五香粉、花椒粉、白芝麻、少许盐、放入牛肉串,调入料酒、生抽翻炒均匀，最后撒上白芝麻即可