西瓜皮不为人知的营养价值与吃法

    炎炎夏日，西瓜是我们最常吃的水果，而通常，吃完西瓜瓤后，西瓜皮就别我们随手扔进了垃圾桶，殊不知，西瓜皮比西瓜瓤更具营养价值。除了能敷脸美容之外，西瓜皮还能做出很多营养丰富的美食。

    中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。那么西瓜皮怎么做好吃又营养呢？

    1、西瓜皮汤

　　西瓜皮可以和很多谷物一起熬汤，比如红豆、绿豆等等，

西瓜皮汤能清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。

2、清炒西瓜皮

　　西瓜皮可以和很多蔬菜一起炒，口味极佳，可以说瓜皮的滋味远远好过五花肉。

　　3、西瓜皮炖汤

　　西瓜皮和排骨等一起炖汤，不仅味道香，营养也极其丰富，主治暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

　　其实，西瓜皮的做法远远不止这么多，很多菜谱网站比如香哈网都有很多关于西瓜皮的做法。记得，下次吃完西瓜切不可再把最有营养价值的西瓜皮扔了。