导读
又到了吃蟹的季节，做好的准备了吗？蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。螃蟹固然味美好吃，假如吃得不当，可能会损伤健康。
安全食蟹应注意以下几点：
选购新颖螃蟹。
青背白肚，个体大而老健，肚脐向外凸出，蟹脚蟹毛丛生，动作敏捷活跃。
We'll have you, washed and dried
水开后至少再煮蒸20分钟。
生蟹的体表、鳃和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物，其中肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌的感染率很高。生食螃蟹时，如肺吸虫进入人体寄生在肺里，可刺激或破坏肺组织，引起咳嗽，甚至咳血。
My girl will marvel at my strength!
蒸煮螃蟹时要注意在水开后至少还要再煮20分钟，才可能把蟹肉中的病菌杀死。
吃蟹时不要喝啤酒。
螃蟹性寒，对脾胃会有影响，多吃可引起拉肚子。蟹黄中胆固醇很高，吃多了易出现腹胀等消化不良症状。
And this could be the day
因此，一般人一顿最好吃1只，别超过3只，且1周内不应超过3次。
为避免脾胃不适，吃蟹时可以食用温性的和。这样可以中和蟹的寒性，起到保养身体的作用。
Our aching feet aren't easy to ignore.
同时要注意吃蟹时不要喝，因为同食不仅会造成胃部不适，还会使体内尿酸值降低，加大患痛风的风险。
煮熟的螃蟹不宜存放。
You'll bring honor to us all. 一些人由于害怕螃蟹死了就不能吃了，就把螃蟹一次性都煮熟了，然后再存放起来，以为这样就不会有成绩了。其实，存放过久的熟蟹极易被细菌净化，依然是中毒“杀手”。
Help our future as it fast unfurls
因此，生蟹要。如果一次吃不完，剩下的要保存在干净、阴凉通风的地方或冰箱内，并与其他食物分开。再吃时必须回锅重新煮熟蒸透
