盛夏来临,喜爱烘焙的我们一般都会歇夏,不愿意再接触烤箱这个热家伙。不过烤箱不开,并不代表不吃,特别是家里有小孩的,吃惯了自己做的点心,再让小朋友吃外面的东西心里总有点不爽。还好,家里还有面包机可以用,在这个夏日里,让我们的面包机动起来吧
今天这4款土司全是用面包机做的,手工的工作只有:把原料加入面包机,启动开关,关闭开关,启动开关,刷蛋液,关闭开关,然后出炉这么多。
其实现在网上全程用面包机做面包的帖子越来越多了,我做的工作只是:收集配方,然后实验,再加上一点自己的想法和经验,也不算太成熟,不过对刚开始用面包机的同学应该还能算有点用。
上面图片是第一款:北海道吐司直接法,用的是爱和自由的方子
原料:高粉300g,酵母5g,糖40g ,盐4.5g,奶粉15g(我没放,家里没奶粉),蛋30g ,水(我放的冰牛奶)120g ,淡奶油75g(40+35g)
过程见第二款,其中淡奶油我是分两次放的,先放了40g,搅拌了20分钟左右后再放了35g,基本同后油法,因为以前做过一次,发现一次加这么多淡奶油根本出不了筋,就改了
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