“三看一嗅” 挑选优质菠萝
 

夏季即将来临，各类的菠萝纷纷摆上水果摊，在名目繁多的菠萝中如何才能挑选味道鲜美的菠萝的确是一门学问。

　　一看果实外观形态。优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色。如菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明已达九成熟。

　　二看果肉组织。切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大。

　　三看果实的硬度。用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝。

　　四嗅气味。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果。