自制山楂糕 开胃助消化

    自制山楂糕不仅酸甜味美，还能增加食欲，帮助消化，又对便秘患者有一定的益处。但是，脾胃虚寒者请慎用。

    原料：新鲜山楂500克，冰糖300克，鱼胶粉适量。

    做法：山楂买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核；锅里放少许清水，倒入山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，其间要不停的搅拌，以免粘锅；熬到看不到山楂块，鱼胶粉用少许开水化开待用；取刚才煮好的山楂果酱中火煮开后，倒入鱼胶粉溶液快速搅拌，取一个盒子内壁刷上色拉油，把刚才做好的山楂倒进去，等完全冷却后放冰箱一个晚上，第二天取出倒扣出来，然后切块食用即可。

单伟

原文详见《家庭保健报》2015年11月17日第9版“健康美食”