有些食物放冰箱中更易坏

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会发黑腐烂。

鲜荔枝：在O℃以下的环境中放上一天，表皮就会变黑，果肉就会变味。

黄瓜：在0℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。

西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化，在低温时老化较快，面包放冰箱中，变硬的程度更快。

青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而青椒为7。c至8℃，故不宜久存。

火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显下降，保质期大大缩短。

巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。

叶子菜：最好不要放冰箱里，否则会烂得很快。新鲜买了就新鲜着吃，一次别买太多

皮蛋：将皮蛋放在冰箱中保存是不科学的做法。因为低温环境会使皮蛋变得又硬又涩，其实只需要用保鲜袋将皮蛋包好，密封放在阴凉通风处即可。

罐头：罐头做出来的时候就为了长期保存而制作的，所以放在冰箱里没有什么意义。打开罐头后，剩下的东西放在其他容器里保存。

蛋黄酱：在9℃以下蛋黄酱容易分解，菌类繁殖也容易，所以最好放在常温下保存。