“养猪”史话

我国驯养猪已有7000年的历史了。采集经济的高度发展，导引出了原始农业。狩猎经济的长期经验积累，使人们知道了动物的驯养。中国黄河流域在新石器时代已开始了驯养六畜。猪是主要驯养动物。

 到了龙山文化阶段，农牧两者互相结合，互相促进。牲畜品种增多，数量也大有增加。猪成了主要家畜。但富者才能吃猪肉。死后用猪下颚骨随葬，以表示富有。到了青铜器时代，奴隶主贵族奢侈、愚昧，猪已经成为大量酒食牲畜用品，供享飧、祭祀、随葬用。

 战国以后，养猪有了发展，出现了大规模的养猪场。到了汉代，大畜牧业为地主商人所占有，百姓养的大猪献给领主，小猪归自己。这时各地出现了很多养猪能手，有马氏兄弟、公孙弘、孙期，梁鸿等。这时的养猪业，除了放牧，已有猪圈。利用放牧解决饲料，利用猪圈积肥。

 隋唐以来，养猪业一直保持兴盛局面，统治者大力提倡养猪，养猪业也成为一个主要行业，成为一些人经济收入的主要来源。王公贵族的养猪场规模更大，数量常在千头以上。元顺帝时，皇帝做了一场恶梦，“梦大彘没城”。因此，他禁民养猪。养猪业受到很大影响。明正德14年(公：元1520年)，朱氏皇帝因猪、朱同音犯忌，下旨，禁止人民养猪、杀猪，违者永远充军。旨下后，“旬日之间，远近杀尽，减价贱售，小猪埋弃，一时骇异”。《万安县志》载，“正德中，禁天下畜猪，一时埋弃俱尽，陈民穴地养之，遂传其种。”明正德以后，养猪业又逐渐发展起来。这时，中国无处不养猪。李时珍说；“猪天下畜之。”明末，猪通过杂交改良，出现了很多优良品种。
    清末到建国前夕，由于战争和猪瘟病流行，以及苛捐杂税等原因，全国猪的存栏数下降。解放后，养猪业发展很快。1949年全国养猪5775万头，1950年全国养猪6200万头，1976年全国生猪已发展到23831.5万头。