潮州是粤东地区的文化中心、国家历史文化名城、著名侨乡，对外开放旅游城市，素有"海滨邹鲁"、"岭海名邦"之美誉。
船如梭，横织江中锦绣
塔作笔，仰写天上文章 青龙庙
百万人家福地 三千世界丛林 潮州开元寺大门
静邀明月归禅室 闲剪春云补衲衣 潮州开元寺客堂
折地河声奔足底 脱天峰影落城头 北阁佛灯
陶镕今古 点染江山 饶宗颐学术馆
旷世奇才，导夫先路
鸿篇巨制，惠及后人 饶宗颐学术馆
枫老山门古 溪深国泽长 三山国王庙
官纪太常，五马清风馀凤水
绩崇名宦，千秋禋祀荐仙田 丁宦大宗祠
一带鼍梁循禹迹 千年鳄渚定韩潮 湘子桥
稳度韩江千尺水 归来秦石一时鞭 湘子桥
湖名合杭颍而三，水木清华，惜不令大苏学士到此
山势分村郭之半，楼台金碧，还须请小李将军画来 西湖山
大海茫茫，到无岸无边，观于天，天高在上
飘风发发，正可危可惧，徯我后，后来其苏 凤凰洲公园天后宫
明月共天涯，看云影波光，恍疑身在江南，访当年佛祖谈禅、诗仙留带
春风移岭表，趁蕉阴椰叶，隅尔步来城北，问何处韩公遗迹、常相残题 金山
玉柱擎天，凤起丹山标七级
金轮着地，龙蟠赤海镇三阳 凤凰塔
五栽赋栖迟，看桑海婆娑，南珠正媚
三山怀旧侣，愿天风鼓荡，北斗常依 韩山书院
凭栏望韩夫子祠，如此江山，己让前贤留姓氏
把酒吊马将军庙，奈何天地，竟将残局付英雄 韩山书院
中流壁立撑天柱 百道泉飞落地维 潮州悬崖石刻
唐宪宗元和十四年（公元819年），韩愈因“谏迎佛骨”，被贬谪潮州。韩愈在潮州期间祭鳄释婢，兴学劝农，历代潮人都很怀念他的功绩。韩文公祠是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠庙。位于城区东面的韩江东岸、笔架山中峰“双施石”下。笔架山或称东山，又因韩愈而称韩山。
若无韩夫子 人心尚草菜
溪石何曾恶 江山喜姓韩
佛骨谪来，岭海因而增重
鳄鱼徙去，江河自此澄清
进学解成，闲官一席曾三仕
起衰力任，钜制千秋本元经
苏学士前传谪宦 孟夫子后拜先生
金石文章空八代 江山姓氏著千秋
来粤中管领青山，函谷不妨移紫气
似东坡后先赤壁，武昌亦可作黄州
原道开理学渊源，吏部文章，长昭日月
辟佛作中流砥柱，孤臣羁旅，独占江山
吾道非耶，六级以外无文章，韩山屹立
征夫遑止，太行之阳有盘谷，李愿归来
天意起斯文，不是一封书，安得先生到此
人心归正道，只须八个月，至今百世师之
辟佛累千言，雪冷蓝关，从此儒风开海峤
到潮才八月，潮平鳄渚，于今香火遍嬴洲
岂惟潮人士敬戴，先生诚开衡山之云，威戬鳄鱼之暴
宜与朱紫阳并崇，谥号道元三氏之谬，文起八代之衰
频年与公有缘，宿太安驿，登阳城山，皆先生宦辙所经，每以采风深尚友
八代之衰顿起，听石鼓歌，诵佛骨表，舍坡老雄词而外，更谁渡海与齐名
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