“对酒当歌，人生几何；譬如朝露，去日苦多”。古代的曹操把酒与人生联系在一起，应该是懂得酒中真味的典型了。对于一个成功者来说，曹操当年不可一世，整个世界在他的眼里仿佛也是唾手可得的东西，却唯独对流失的时光无可奈何，也只有酒的魅惑，才能使强者流露出真实的脆弱。只有酒才是真正的红颜知己， 知道清醒对于智者来说是一件多么痛苦的事情。“巴陵无限酒，醉杀洞庭秋。”李白流放夜郎途中遇赦，与朋友相遇洞庭湖，是酒给了他满腔豪情和浪漫情怀，朦胧之中，湖水作酒染红了岸上层林秋色。人生颠沛间，只有酒能使李白放下束缚，还以仙家本色，不为功名苦闷折煞心胸。所以，他的许多作品中，酒成为主角，成为他生命的一部分。在咏物言情间，酒的精魂，让他能无所顾忌地倾诉、高歌！

  没有一种东西能这样被人追慕。不管是名士还是草根，对酒的喜好应该是最真诚的，也除了女人。所以，许多人将酒比作红颜。因为外表如水般温柔，内心却是如火般地炽烈缠绵。

  试看酒和女人又是多么相象啊。女人分层次和品位，酒也一样。清香、酱香、浓香、大曲、二曲 等等，不一而足。 也正因了好酒的迷人，让人欲罢不能，不由自主地产生依恋。 好酒和红颜知已一样，都是可遇而不可求的啊。不过好酒也有自己的悲哀，不是被有钱的大款霸占，就是被酒桶钣袋般的官商所亵渎！难得遇到懂它的饮者，小心地呵护，细细地品尝。

  酒又是神秘的，尽管说了这么多，喝过这么多酒，仍然不敢说懂酒，试问酒为什么有时候是辣的？，而有时候又是甜如蜜糖？为什么有时侯一口就醉有时侯却怎么也醉不了？ 所以即使自认为是酒的知己，也不 敢妄说...........