猪蹄怎么做才好吃？不用炖不用烤，只要炒一炒，老公一大盆全吃完

在街上就经常吃烤猪蹄，自从听人说猪蹄有了美容养颜这个功效，就瞬间爱上了吃猪蹄了，原来猪蹄不只是功效强大，吃起来也是十分的美味啊，好吃到爆了。

今天做的这个是红烧猪蹄，保证你做出来光是看看这颜色就立马味蕾被打开了，尝一口就停不住了啊。

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

红烧猪蹄

食材准备：

猪蹄 2个，冰糖 20克，姜 10克，香叶 2片，干辣椒 2个，八角 2个，料酒 10毫升，老抽 5毫升，菜籽油 20毫升，盐 5克

做法步骤：

1、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用；

2、炒糖色，锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒；

3、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可，将猪蹄放入锅中，翻炒匀均；

4、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均；

5、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色，加入热水和盐(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右；

6、收汁。然后装盘即可。

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