超级美味的酸辣粉，自己在家也能做！

食材

粉丝 2球

葱花 5g

花生碎 15g

辣椒片 少许

香油 适量

猪绞肉 100g

蒜碎 10g

酱油 5cc

白胡椒 适量

汤底

香油 20cc

姜碎 5g

辣椒末 10g

干辣椒 5g

花椒粒 2g

辣豆瓣酱 15g

芝麻酱 10g

酱油 5cc

高汤 300cc

白胡椒 适量

糖 适量

乌醋 15cc

1

热锅下香油、猪绞肉和蒜碎炒到上色，下酱油、白胡椒炒到全熟后，取出备用。

猪肉一定要炒到全熟。

2

热锅下香油、姜碎、辣椒末、干辣椒和花椒粒炒香，下辣豆瓣酱、芝麻酱炒匀。

没有芝麻酱，也可以改用花生酱

3

【煮汤底】同锅下酱油、高汤、白胡椒、糖煮至滚，起锅前下乌醋成为汤底。

4

粉丝烫熟，淋上汤底，摆上炒好的猪绞肉、葱花、辣椒片、花生碎即可