饮食抗癌，在中医学上称之为抗癌食物疗法，简称为抗癌食疗。它是在传统的食物疗法的基础上，以中医学的阴阳、气血、脏腑、经络学说为指导，结合中医学四诊、八纲、审证求因、辨证施治等理论，利用具有防癌、抗癌作用的食用植物及动物应用于肿瘤临床，因而形成了具有中医特色的抗癌食物疗法。
食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳、要素膳及混合奶等饮食。
中医治癌，在食物方面有如下观点：
一、癌症坚硬如石，凡具有“消积块、瘿疾、结核”作用的食物，如海蛇、海带、紫菜、鲍鱼、发菜、海参等海产品均有软坚散结的作用。常用于治疗癌症，用以消散肿瘤肿块。
二、活血化瘀是治癌法则之一。因为癌症病机，常与气滞、血瘀有关，所以常以解结散血作用的蟹爪、蟹壳或螃蟹治疗癌症。因山楂具有消肉积，化血块、气块、活血之功效，对消化道癌症有较好的治疗效果。
三、扶正祛邪提高机体免疫功能也是治癌的一大法则。因此常用补益脾胃、滋补强身扶正抗癌的食物，如青鱼、章鱼、鲍鱼、乌龟、鳖、大黄鱼、香菇、猴头菇、平菇、竹笋、灵芝等山珍海味，用于抗癌治疗，以扶正祛邪，强身抗癌。
四、癌症的发病还与热毒有关，故清热解毒也可以治癌症，如绿豆、绿豆芽、丝瓜、苦瓜、黄瓜、马齿苋、苦菜、蓟菜、牛蒡菜等，能清热解毒，常食可以防癌，或适用于癌症有热象和发热者食用。消化道癌症患者，宜吃大蒜、菱角、薏苡仁等，噎嗝反胃者宜饮鲜鹅血、白鹅血、牛奶、韭菜。现代医学已经证明，食物疗法对癌症等常见病、多发病的防治有极其重要的临床意义。
以下5道食疗方法可供食管癌患者参考：
（1）枸杞乌骨鸡
备料：枸杞30g，乌骨鸡100g，调料适量。
做法：将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。
作用：具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。
（2）蒜鲫鱼
备料：活鲫鱼1条（约300g），大蒜适量。
做法：鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。每日3次，每次3g，用米汤送服。
作用：具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食管癌初期。
（3）刀豆梨
备料：大梨1个，刀豆49粒，红糖30g。
做法：将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。
作用：具有利咽消肿功效。
（4）紫苏醋散
备料：紫苏30g，醋适量。
做法：将紫苏研成细末加水1500ml，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日3次，每次1.5g。
作用：具有利咽、宽中作用。适于食管癌吞咽困难者。
（5）鸡蛋菊花汤
备料：鸡蛋1个，菊花5g，藕汁适量，陈醋少许。
做法：鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。
作用：具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
联系客服
