现代药膳的发展是在总结古人经验的础基上，得以进一步完善，其运用更加附合中医理论的发展，并注意吸药膳与文化吸取现代科学理论的研究和应用，具备其理论化、科学化的发展方向。其发展特点更具有多样化。今天一起说说肿瘤患者的一日三餐抗癌药膳。
1.苡仁白花蛇舌草汤
材料：薏苡仁50g和白花蛇舌草60g。
制法：将白花蛇舌草洗净，切碎，与淘净的薏苡仁同入砂锅，加水适量，中火煎30分钟即成。早晚2次服用。
功效：本药膳健脾利湿、清热解毒、防癌抗癌。适用于多种癌症，对胃癌、食管癌、直肠癌尤为适宜。
2.杏仁莲子贝母糊
材料：杏仁50g，莲子50g，贝母15g，冰糖20g。
制法：先将杏仁、莲子、贝母清水冲洗、晒干，研成细粉。砂锅加水，煮沸，调入杏仁、莲子、贝母粉，搅拌均匀，加冰糖，加火煨煮，并调和至糊状即可。早晚2次分服。
功效：本药膳清肺止咳、化痰、解毒、抗癌。适用于肺癌患者、咳嗽痰多者。
3.药汁煮鲫鱼
材料：郁金、香附、当归、白芍各9g，橘叶6克，丝瓜络15克，鲫鱼1条，油、盐、料酒、清汤、葱、姜、味精各适量。
制法：将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用开水略烫，在鱼身上每隔2厘米斜切成花刀，加酒渍片刻。姜、葱洗净，姜切成丝，葱切末：再将上6味药加水煎，去渣留药汁，锅烧热放油至六成热，入葱、姜、药汁、清汤、黄酒、食盐。投入鲫鱼，烧沸，转用文火炖20分钟，加入味精调味，即可食用。
功效：理气解郁，养血柔肝。用于乳腺癌、肝郁气滞，乳房肿块，胁肋胀痛者。
4.黄芪参枣粥
材料：生黄芪30g，党参30克，甘草15g，粳米100g，大枣10枚。
制法：将生黄芪、党参、甘草去浮灰，装入纱布袋，扎口。大枣去浮灰，粳米淘净。将纱布药袋下入锅内，加入煎煮20分钟，去袋留汁。入粳米、大枣，加清水适量，烧沸，转用文火煮成稀粥，早晚服用。功用为补中气，养血益脾。
功效：用于各种肿瘤之气血虚证。见消瘦、神疲气短、苔薄白、脉细弱等。
5.阿胶麦冬西洋参粥
材料：西洋参3g，麦冬10g，生地20g，阿胶6g，粳米100g。
制法：红糖适量。粳米淘净。西洋参研成粉末，麦冬、生地放锅内．加水适量煎煮成药汁、去药渣。阿胶捣碎，放入锅内，用文火炒至黄色，再研成细末待用。将粳米放人药汁锅内，加水适量，烧沸，转用文火至米九成熟时，加入西洋参粉末、阿胶细末、红糖搅匀。继续煮至米烂成稀粥，每日2次，早晚食用。
功效：益气养阴，补血止血，生津润燥。用于各种肿瘤气阴两虚证、面色苍白、神疲乏力、纳少气短、五心烦热、头晕、耳鸣、心悸等。
6.当归三七炖乌鸡
材料：乌骨母鸡500克，当归20克，川芎10克，参三七10克，葱、姜、酱油、盐等调料适量。
制法：将鸡肉洗净，切块放砂锅中，加葱、姜、纱布包诸药及清水适量，急火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药袋，调入食盐等调料。
功效：各种肿瘤以血瘀血虚为主者，表现为局部肿块，质硬，疼痛固定不移，舌紫暗，脉细涩等。
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