胃黏膜损伤多表现为程序化的损伤反应：
首先是表层上皮的脱落产生浅表性黏膜损伤；
损伤进一步发展，微血管内皮细胞损伤将导致黏膜缺血、缺氧，组织坏死，
从而发生深度黏膜损伤发生糜烂或溃疡等。
保护胃粘膜的食物胃贵于'养'而非'治'
养胃先养“胆”
黄帝内经云，凡十一脏取决于胆也，肠胃不适根在胆。
解：十一脏即是五腑六脏，其源泉取决于胆，
胆囊收缩机能减弱，胆汁减少，
部分胆汁逆行反流入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏，
形成胃的不适情况，根之于胆。
修复王：紫花苦菜
治疗慢性胆囊炎、胃炎、具有非常好的效果。
一年生草本植物,叶子背面有白色绒毛，开紫色花，
边缘有不规则的尖齿。
头状花序顶生，花冠紫色，故称紫花苦菜。
需早春采收，洗净，鲜用或晒干，
对慢性胆囊炎、胃炎、具有非常好的疗效。
其食用方法是，取适量，煮水，加糖。趁热喝。
切记，红糖是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入，
否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。
提示：紫花苦菜在用的时候也有讲究的，
即把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，
单独吃苦菜也不建议多吃。
修复王：刺猬菌
有增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
又称：猴头菇、猴头菌、猴头、猴菇、猴蘑、猬菌
齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，
它的子实体圆而厚，新鲜时白色，
干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，
上部膨大，直径3.5～10厘米，
远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，
又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。
有“山珍猴头、海味燕窝”之称，
民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”
由于壳聚糖与胃酸作用后形成胶状液，
附着在胃壁上形成保护膜，
阻止了胃酸对损伤面的刺激，
促进损伤面的修复，
故壳聚糖可作为双低聚糖和猴头菇多糖。
食用方法，可煎汤，煮食。
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