我们每天的生活都离不开吃饭，吃饭对大家来说是特别重要的一件事，在几十年前人们的生活条件特别差，一年到头来能够吃上一顿肉都已经算是很不错的了，而现在社会发展特别快，有很多家庭都已经步入了小康水平，基本上每天都能够吃到肉，尤其是现在去饭店吃饭的时候，肉成了餐桌上必不可少的一道美食。有很多人都觉得为什么饭店里面做出来的肉比家里面的要好吃多了，最主要的就是因为我们在家里边做肉的时候掌握的方法不正确。今天我给大家带来的是卤肉，卤肉比平时我们吃的炒肉要好吃多了，卤出来的肉吃起来有一种酱香味儿。对那些特别喜欢吃卤肉的朋友们，一定要收藏今天的文章，在做卤肉的时候只要加了这5种香料，不论卤什么样的肉吃起来比饭店都要好吃。
对于那些特别爱吃肉的吃货来说，提起卤肉，相信有很多人都已经馋的流口水，其实卤肉是肉类最简单的一种做法，只要在熬制卤水的时候调料放齐全了，不论什么样的肉卤出来的都是同样的色香味俱全。而且现在有很多人都特别喜欢吃辣，在卤肉的时候也可以选择放辣椒或是不放，这需要根据自己的口味来选择，这是辣椒，不是最影响卤肉口感的一种调料。做卤肉的配方，每个人的方法都是不一样的，对我来说，在做卤肉的时候调制卤水最关键的就是商量，那么今天我就给大家分享一下，我在做卤肉时最喜欢放的几种香料，保证让你做出来的卤肉觉得和饭店的一样好吃。
在卤肉的时候，首先需要放入的一种香料就是陈皮。这个也都是大家特别熟悉的一种香料，陈皮也就是我们平时生活中吃的橘子皮制作而成，通过把橘子皮里边的水分全部都蒸发掉变成干货，在经过一系列的加工就成了一种香料，陈皮不仅仅可以作为香料，而且在药用方面也是有很高的药用价值，尤其是在卤肉的时候放入陈皮，这种香料能够让肉特别的入味。
第2种香料是小茴香，这种香料闻起来有一股淡淡的香味，很多人都喜欢在卤肉的时候放上一些小茴香，可以说这种大料也是在调制卤水最关键的一种香料，这种香料能够起到去腥的作用，我们都知道，不论是哪一种肉都带有一丝的血腥味，即使洗的再干净，也还是需要添加这种香料的，这样卤出来的肉才会有浓浓的香味。
第3种香料是香叶，香叶看起来虽然就像我们见到的干树叶一样，但是只要放进水里边煮出来之后就会有一股清香的味道，只要放了香叶就能够去除食物中带的各种异味儿，而且商业还有一定的防腐作用，在做卤水的时候这种香料也是必须要放的。
第4种香料是桂皮，这种香料在我们的日常生活中也是特别常见的一种大料，很多人在家里边做红烧肉炖排骨的时候都喜欢用桂皮。贵鞋不仅能够起到很好的去腥作用，而且还能够提鲜，这种香料在医学方面也有很高的药用价值，能够起到健胃养脾的功效，还能够通脉止痛，起到止泻的效果。
最後一種是八角。八角在我們的生活中也特別常見，可以說家家戶戶的廚房裡邊都是必不可少的一種大料，這種香料看起來就像花瓣兒一樣，不論是在哪一種肉，只要給裡邊加了八角這種香料，滷出來的肉都是特別的香濃誘人，讓人聞了就想吃八角，不僅能夠當做一種香料來用，而且還可以用來製作女人用的化妝品，男人喜歡喝的啤酒，甚至在工業方面也是有很大的作用，所以說八角的用途範圍也是特別的廣泛選擇，用它來製作鹵水也是很不錯的材料。
這就是我今天給大家說的，在滷肉的時候只要放了這5種香料，不論是滷哪一種肉都是特別的芳香可口，和飯店的一樣美味。
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