广东人最喜欢的吃鸡方法,保留了鸡的原汁原味,味道非常的鲜美,皮滑肉嫩。
广东人吃鸡的方法也是五花八门,各式各样,其中有一道非常有地方特色的美食,就是广州的白切鸡。它的特点就是制作简单,刚熟而不烂,不加任何配料,保证了原汁原味,白切鸡,皮滑肉嫩,清淡鲜美,特别适合夏天吃,下面我们一起来看一看他的做法吧。
第1步,首先准备一只三黄鸡,去毛,把内脏清理干净备用。
第2步,起锅加入清水,加入生姜大葱,水开之后,把鸡放进去煮5分钟,然后关火,盖好盖子焖20分钟。
第3步,把鸡拿出来放入,沥干水分,迅速放入提前准备好的冰水中。
第3步,把凉透的鸡拿出来,用刀切成小块,均匀的摆在盘子上。
第4步,准备生姜,大葱把他切成碎,放入盆中加入盐,白糖生抽蚝油芝麻油,把它搅拌均匀,然后把调料浇在鸡肉上面即可。
这道地道的白切鸡就制作完成了,非常清淡,还有味道鲜美,尤其是鸡肉嫩滑,非常的有弹性。如果你还不知道吃什么,就试一试这道菜吗?欢迎评论留言,一起分享美食,分享健康。
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