炸油条时，先别着急放酵母和盐，多加此物，或许味道好还不油腻

在我们日常生活当中，不管是南方人还是北方人，在早餐上种类显得有很多，并且对北方人来说在早上就是比较喜欢吃油条，包子和馅饼。那么对于早餐我们选择的，如果自己动手做的话，或许比较健康，比如说油条就是比较好的选择。

把面皮儿切成长条，每条的宽度尽量还是保持适中，如果很长的话把它弄成两段，然后用筷子干点一下，锅中倒上适量的油，到了8成热，把油条放入锅中下去炸一下，在炸的过程当中要不断的翻一下面，这样防止出现粘锅，避免出现糊的现象，也是为了均匀受热。

首先准备好面粉和酵母，食盐，玉米淀粉，泡打粉温水。然后在碗里把这些全部倒入碗中，把它搅拌均匀，然后放上保鲜膜在冰箱里冷藏，一个晚上到第2天再按晚上裹上一层淀粉，然后把醒好的面团放入板子上，不用揉面直接用筷子，干煸就可以弄成长方形的面皮儿。

其实要掌握一些技巧就是在炸油条的时候先不要着急放盐和放酵母，尽量还是先不要揉面，这样用筷子准备整理好长条，打成擀成面皮就可以了，在炸的过程当中，不要开大火，要开小火。 并且这样炸出来的油条才不会油腻，才会好吃，更加酥脆。