【食谱】——肚煲鸡

姐妹们，上午好！

又到了为大家分享食谱的时间啦，今天要为大家分享的是肚煲鸡的做法。

用料

猪肚1个

鸡腿3个

姜片5片

葱1根

当归茯苓枸杞少许

盐适量

淀粉适量

料酒适量

步骤：

1、猪肚正反面用盐搓洗两遍，可以去除很多黄色粘液，再用淀粉蒸饭抓洗，冲干净，最后浸泡在料酒中片刻，清洗干净，可以去除异味。

2、开水煮去掉血水和浮沫。

3.用开水将猪肚焯一下，然后切条。（高大上的做法是做成肚包鸡，一只猪肚包裹整鸡的菜肴，但是龙老师觉得整只猪肚还是要切开，不如直接切开吃的方便，所以这里给大家介绍的是切开的做法）

4.将姜葱鸡腿、枸杞、当归、茯苓放入高压锅内，加水煲半小时。

5.猪肚煲烂后转移到汤锅里，加山药或是冬瓜之类瓜果炖汤，解除油腻，调节咸度。

猪肚是产妇“收肚子”的食疗食材，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。