自从在饭店里面吃过一次白斩鸡之后，我就深深的爱上了这种食物的味道，感觉我每次在看电视剧的时候，若是不搭配上一些白斩鸡的话，感觉看的电视剧也没有什么味道，所以自从我爱上这种食物之后，老公就买了很多鸡放在冰箱里面，想吃的时候随时拿出来做着吃，感觉特别的方便，相信很多人都特别喜欢吃白斩鸡这道美食吧？那你真的会做吗？
其实我们在做白斩鸡的时候，把鸡肉煮熟之后直接切开就错了，我们需要多做一步，才能让做出来的白斩鸡味道更加的正宗一些，有很多人觉得白斩鸡就是把鸡肉煮熟了之后，搭配上一些蒜蓉酱蘸着吃，其实做法还真的不是我们想象中的那么简单，若是按照我们的想法去做的话，可能就做不出来正宗的白斩鸡的味道了。
在家里做了这么多次白斩鸡，感觉也是总结了其中的经验和方法，现在我把正确做白斩鸡的方法分享给你，喜欢的话就按照这个方法去做，做出来的白斩鸡味道肯定不会让你失望的，白斩鸡最讲究的都是味道鲜美和清淡，所以在做这种食物的时候，任何辛辣刺激或者是重口味香味特别浓郁的香料都是用不到的。
准备一只鸡，再准备少许食用盐，生姜，白砂糖，胡椒粉和植物油，除此之外再准备一些葱末和姜末，首先在锅里面倒入适量的清水放入一些姜片，用大火煮开之后，把一只鸡放进去焯水，也不需要太久的时间，大概三分钟之后捞出来。
等时间到了之后，另起一锅清水，往里面放入适量的姜和大葱，同时把焯水后的鸡放进去，用大火煮开之后转中火慢煮40分钟，等时间到了之后把鸡肉捞出来，这个时候可能很多人都是直接把鸡肉切开拿着吃，其实这样做是错的，把鸡肉煮熟之后先不要急着切开，准备半盆凉白开，然后把鸡肉放进去浸泡起来。
浸泡的过程中准备一些蒜蓉酱，把蒜蓉和姜末混合在一起，然后往里面加入少许食用盐，白砂糖，胡椒粉和熟油，搅拌均匀之后，放在一边备用。等鸡肉浸泡的时间到了之后，把鸡肉捞出来，用纸巾擦干上面的水，然后切成块，就可以吃了，就是因为多做了这一步，口感才会更加的尊重，你学会了吗？
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