醋淋鱼

• 做法：炸
• 口味：咸鲜味
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• 难度：初级入门
• 人数：2人份
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• 准备时间：数小时
• 烹饪时间：<15分钟

• 
  黄鱼(小10尾

• 
  鸡蛋1颗

调料

• 
  食盐1/2大匙
• 
  酱油1大匙
• 
  葱2根
• 
  姜40克
• 
  蒜5瓣
• 
  干辣椒2根
• 
  小麦面粉4大匙
• 
  香菜30克
• 
  胡椒粉1小匙
• 
  白醋3大匙
• 
  白酒2大匙
• 
  乌醋3大匙
• 
  白糖1大匙

醋淋鱼的做法

调味料：A》盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，白醋2大匙，酒2大匙

B》酱油1大匙，乌醋3大匙，白醋1大匙，糖1大匙

小黄鱼洗净，沥乾水分後，先以调味料A腌制10分钟，倒掉腌汁，拌入一颗鸡蛋，在沾上面粉，放入油锅内以160度C温度炸熟，再捞起沥掉油脂

葱、辣椒、蒜头、姜、香菜剁碎，再与调味料B混合拌匀

将炸好的鱼放在深盘上，淋入调合好的香醋汁既可