答应我，不用你妈逼你，也穿起来棉裤好吗！
附赠一张穿衣指南，不用谢！
至于这大冷天儿吃什么，也交给觅食君吧！
今天觅食君要推荐一种
只是听名字，也让人感觉温暖的料理——
寿喜锅
△看着就暖融融
Sukiyaki Kyu Sakamoto - Songs That Sold A Million 
说起寿喜锅（SUKIYAKI），也许很多人会想起那首坂本九唱红整个日本的歌《上を向いて歩こう》。
这两者原本没什么联系，只是在海外发行时，英国人觉得翻译成《I Look Up When I Walk》没啥代表性，索性用他们心中日料的代表——寿喜锅的英文名作了歌名。
△在全世界70个国家狂销1300万
雪夜里，没有什么能比亲人好友一起围坐桌旁，守着咕嘟咕嘟冒着泡的火锅更舒坦了。寿喜锅——这个讨喜的名字，和它迥别于一般火锅的吃法，让很多人都喜爱着。
当然，讨喜是因为热爱吉祥的国人，把寿喜锅日文名“すき焼き”的前二字“すき”（suki）音译了一下~
进入正题！
▽ 食材？
△咕嘟咕嘟
作为阖家团圆的象征，一家人聚在一起，煮上一锅寿喜锅是很寻常的事儿。关东关西的煮法、食材，都有所不同。即便在同一个地方，每家每户也没有一个统一的标准。可以说，有多少家庭就有多少种寿喜锅的做法。
而一份充满浪漫气息的寿喜锅，你需要准备如下食材：
▲必选：昆布干、雪花牛肉、日式酱油、味淋、牛脂、可生食鸡蛋
▲可选：葱、烤豆腐、魔芋、香菇、金针菇、春菊（茼蒿）、乌冬、柴鱼干等
▽ 开工啦！
首先，要把一整块昆布轻轻擦干净（不要擦掉上面白色像盐粒的东西，这是精华），裁成小块，泡在水中3-4小时（没错，就是要那么久……）。
泡好以后就是煮啦！中小火到「将滚未滚」之时把昆布捞出（否则会变苦哦！），加一点柴鱼干、味淋、酱油调味，继续烧开，这寿喜锅的底汤也就熬好了。尝一口：哇，好鲜呀~盛到碗中留用！
▽ 上桌！
这时，就可以把锅端上桌来啦！电磁炉开启，将牛脂（可用黄油代替）涂满锅底，铺上细切的雪花和牛薄片，洒上砂糖。
火一定不能大，会焦的哦。待入味，开始倒入酱汁。这酱汁也不是随便配的，有一个黄金配比——昆布高汤：酱油：味淋=2:1:1，请提前于碗中配好。要细心感受牛肉饱饮酱汁后弹奏出的愉悦和弦~
据说江户时代的寿喜锅，一般是用鸡肉、鸭肉或鱼肉，还没有用牛肉的说法。
△鱼肉寿喜烧也不错的样子
这个习惯一直到19世纪中期。日本横滨在1859年成为通商口岸，大批爱啖牛肉的西方人进入日本。身量巨硕的洋人教给日本民众一个道理：吃牛肉才能长身体！于是乎，明治天皇带头，全国都流行起吃牛肉来。直到现在，牛肉也是日本人民的最爱哦！
△大家要多吃牛肉长身体哦！
▽ 放食材！
接下来，就可以依次放入各种食材啦！记得香菇帽儿要事先切好十字花，只十字形两刀是不会「开花」的！（不要问觅食君是怎么知道的……）
还有，要把魔芋丝跟牛肉分开放，因为魔芋里边的钙会让肉质变硬。再浇上两勺酱汁，放上茼蒿，盖上锅盖3分钟，让蔬菜的汁水充满锅中~
在《世界奇妙物语》中，这3分钟被爱吃的男主盛赞为：「神の时刻」！
▽ 必不可少的鸡蛋！
等待的时间里，就可以准备鸡蛋了。搅打9-10次，让鸡蛋酿出蛋清但又不失黏稠。然后就是——等！想象揭开锅盖喷薄而出的浓郁香气……一份完美的寿喜锅也就将完成了。
△搅打一下就好啦！
不过，生蛋液大概不是所有人都能忍受的。也不是所有鸡蛋都能生吃。这里觅食君要推荐，来自日本的——兰皇鸡蛋！
▽ 还有呢？
最后，就是蘸着蛋液，把所有食材全部吃光光！
捞出吸收了甘甜汤汁的牛肉，在鸡蛋液里滚上两滚，粘稠的蛋液将汤汁和肉完美包裹，更添一份嫩滑之感呀~
可以说，汤汁的甜只有经过生鸡蛋的鲜，才能被提升一个档次！
所以寿喜锅一定要蘸生鸡蛋液！
▽ 如果你是懒癌……
△饿
看到这里，我知道一定有人会嫌麻烦……
什么日本兰皇、味淋、雪花牛肉……
美食几乎都需要繁琐的制作过程
这份「用心」才是好吃的关键哦
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