【精选配方】小朋友最爱：蛋筒糖霜饼干

 

用最简单的食材做最美味的食物

夏天来了，小朋友特别喜欢蛋筒，就来款应景的蛋筒饼干吧！

 

-配方-

黄油	50克
绵白糖	30克
蛋液	15克
低筋面粉	100克
蛋白	8克‍‍
绵白糖	50克
可可粉	适量
粉色素	1滴
黄色素	1滴

 

-做法-

1、称量准备好以上材料，将黄油切成小块，室温软化

2、加入绵白糖，打发至发白

3、分两次加入蛋液

4、每次都搅拌均匀

5、筛入低筋面粉，切拌均匀

6、将面团切拌均匀后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟松弛

7、8克蛋白里放入50克绵白糖打发

8、打到滴落的线条不容易变平整就可以了

9、取出一大半糖霜放入可可粉搅拌均匀（留出其中一小部分）

10、取余下的一小部分糖霜均分，分别放入粉色素、黄色素搅拌均匀

11、分别装入裱花袋

12、松弛好的面团回温后擀成3~4mm厚的薄片

13、用水滴型模具切出形状

14、将饼干摆好。烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和饼干厚度适当调整时间噢）

15、可可粉色涂上冰淇淋的蛋筒部分，用稍微厚点的糖霜拉线，画上斜纹，接下来就可以用不同颜色的糖霜给冰激凌上色啦，用自己喜欢的颜色装饰就好啦！