2020.08.07 星期五
立秋
立秋。
《管子》曰：“秋者阴气始下，故万物收。”
在自然界中，阴阳之气开始转变，
阳气渐退、阴气渐生，
万物随阳气下沉而逐渐萧落。
立秋是古时“四时八节”之一，
民间有祭祀土地神、庆祝丰收的习俗。
《月令七十二候集解》称：
立秋，七月节。
立字解见春。
秋，揫也，物于此而揫敛也。
作为一个季节类节气，
立秋便是秋天的开始。
酷暑即将结束，
凉爽的秋季近在眼前。
生命中又一个夏天就要过去啦！
立 秋
物 候
Beginning of Autumn
古代，人们将立秋分为三候：一候凉风至，二候白露降，三候寒蝉鸣。
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凉风至丨一候，凉风至。立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风逐渐减少，北风给人们带来了丝丝凉意。
白露降丨二候，白露降。由于白天日照仍很强烈，夜晚凉风刮来形成一定的昼夜温差，空气中的水蒸气清晨时在室外植物上凝结成一颗颗晶莹的露珠。
寒蝉鸣丨三候，寒蝉鸣。这时候的蝉，感觉到阴气上升，太阳光已成强弩之末，一日不如一日，因而鸣叫得更加响亮、凄切。
立 秋
习 俗
Beginning of Autumn
赤小豆、井水服，洗澡为防秋老虎
立秋，是由来已久的传统节时，民间有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗：取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。
除了立夏称人的习俗，在清朝时，民间还流行在立秋这天以悬秤称人，将体重和立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻的话就叫“苦夏”。
立秋这天洗澡方面很讲究。有的地方要在太阳出来之前洗，有的地方要用太阳晒过的水洗，有的地方这天还忌讳洗澡。这些讲究都有一个共同的目的：为了不生秋痱子。因为在立秋后还有“秋老虎”一说，还会热上一段时间，所以盛夏的一些如痱子等疾病还会存在。
红烧肉、爆肚冯，解馋之余还养生
立秋，民间素有“贴秋膘”的习俗。伏天人们胃口差，不少人都会瘦一些。瘦了当然要补了，办法就是到了立秋吃味道厚的美食，首选吃肉。
讲究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有养脾胃之功效，盛行于清末民国初年。北京人吃爆肚讲究去东安市场、大栅栏的门框胡同和东四牌楼等地，那儿有著名的爆肚冯、爆肚满等，他们的爆肚制作精细，肚嫩佐料唯美。
立秋这天吃炖肉，除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的。
立秋时，人们用吃炖肉的方法在体内既补充了必要的营养如脂肪、蛋白质以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用。所以说，立秋吃炖肉既解了馋，又起到了保健和养生的作用，何乐而不为呢？
你吃桃、我啃瓜，也有人吃豆腐渣
除了“贴秋膘”，立秋时吃其他的东西，可以统称为“啃秋”，有些地方也叫“咬秋”。“咬秋”和“咬春”之俗一样自古有之。清代张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
这习俗在北京、天津、河北一带曾很流行，人们在立秋的前一天将南瓜、北瓜、茄脯及香薷汤放在庭院中晾一天，于立秋日吃下。天津讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，称“咬秋”，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。
还有些地区立秋有吃鸡蛋、吃秋桃子、吃豆腐渣的食俗。杭州大人小孩子每人都要吃一个秋桃，吃完还要把桃核留起来，待到除夕那天晚上将桃核扔入火炉烧成灰烬，认为来年可免除瘟疫。
山东的一些地方，比如青岛、莱西等地区曾流行吃用豆末青菜做成的豆腐渣，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不吐也不拉”的俗语。
作者@贝贝
立 秋
养 生
Beginning of Autumn
薄衣御寒：我国很早以前就有人倡导“薄衣御寒”的养生法。这种主张“秋冻”的方法，既顺应了自然气候的需要，又起到了预防疾病、自我保健的作用。具体做法是，不要气温稍有下降就立马添衣加裤，而应该尽可能晚一点增衣，能穿短袖衬衫，就尽量不要穿长袖。
滋养润燥：立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲开始增加。秋季气候干燥，易出现口干唇焦等“秋燥症”，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。
适时进补：秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品，具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣等。
立 秋
诗 词
Beginning of Autumn
立秋日
【宋·刘翰】
乱鸦啼散玉屏空，一枕新凉一扇风。
睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中。
立秋日题安昌寺北山亭
【唐·孙逖】
楼观倚长霄，登攀及霁朝。
高如石门顶，胜拟赤城标。
天路云虹近，人寰气象遥。
山围伯禹庙，江落伍胥潮。
徂暑迎秋薄，凉风是日飘。
果林馀苦李，萍水覆甘蕉。
览古嗟夷漫，凌空爱泬寥。
更闻金刹下，钟梵晚萧萧。
二十二日立秋夜行泊林皇港二首
【宋·张耒】
萧萧晚风起，孤舟愁思生。
蓬窗一萤过，苇岸数蛩鸣。
老大畏为客，风波难计程。
家人夜深语，应念客犹征。
今日立秋
百病皆休
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