简单5步做出香浓土豆蘑菇汤

原材料：土豆2个，香菇3个，椰汁1碗，盐5克，橄榄油10-15克（按需可增减）。

①土豆洗净，冷水入锅，开火煮至土豆熟透，撕去外皮。

②将煮好的土豆放入碗中碾压成泥状。

放入橄榄油，椰汁，盐搅拌。

③香菇洗净切片过油炸至微干。

④将炸好的香菇与土豆泥混合。

⑤将混合后的土豆泥放入搅拌机中，搅拌3分钟，ok

⑥倒入碗中取薄荷叶点缀。

教素食 ∣一个有故事的大厨教你做菜