国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手;防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义
9、炸好的茄花,小心的用筷子夹入盘中。
10、炸好的茄花摆盘。
11、放油,放番茄酱炒,再入白糖,少量醋、盐。
12、淋在炸好的茄花眼即可
5、撒少量盐略腌。
6、放入面粉的盘子中。
7、面粉沾匀。
8、油锅烧热,放入茄花。
9、炸好的茄花,小心的用筷子夹入盘中。
10、炸好的茄花摆盘。
11、放油,放番茄酱炒,再入白糖,少量醋、盐。
12、淋在炸好的茄花眼即可。
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