柑橘类水果的果皮中胡萝卜素和核黄素含量都较高,同时还富含挥发油成分。挥发油除了有抑菌作用外,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,增进食欲。《本草纲目》记载:“橘皮,苦能泻燥,辛能散,温能和,其治百病,总是取其理气燥湿之功。”巧用橘皮,可养生保健。
橘皮茶:
新鲜的橘皮晒干或者阴干,就成为具有药用价值的陈皮。中医认为,陈皮有理气健脾、温胃散寒、燥湿化痰的功效。将新鲜的橘皮切成块,用开水泡饮,或者将陈皮直接加开水泡茶饮用,对胃胀、消化不良、食欲不振有疗效。
橘皮粥:
在熬大米粥或者杂粮粥的时候加一块橘皮,这样既可以使粥更芳香可口,还能开胃、化痰。
橘皮生姜红糖水:
不小心着凉感冒时,不妨取些橘子皮,用4~5片老姜和适量的红糖一起煎水喝,可以缓解感冒症状。
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